对于打工人来说,菜品丰富、出餐速度快的中式快餐已成为他们午餐的首选,而中式快餐也逐渐“代替”西式快餐,不断增加在国内的市场份额占比。随着中式快餐行业近几年更加科学、立体、品牌连锁规范化管理后,越来越受投资机构的青睐。据钛媒体统计,在2022餐饮融资中,粉面、小吃、卤味等简餐、快餐类融资占据了“餐”赛道大半,如易嫂食堂、吉祥馄饨、喜姐炸串等品牌相继完成了多轮融资。其中,作为中式快餐头部品牌,老乡鸡,也正冲击A股。
老乡鸡:不搞盲目扩张,稳扎稳打发展,即将登陆A股
老乡鸡是一家连锁米饭快餐企业,经过20年的发展,已经站稳中式快餐头部位置,并且即将迎来一个全新的起点——冲击上市,也成为了唯一被上交所受理的中式快餐品牌。自2003年在合肥市舒城路开设第一家店铺以来,通过深耕某一城市,下沉式发展,充分占领该市场获得消费者认可后再稳步向外围城市扩散的发展模式,老乡鸡已成功遍布全国超过1200家分店,遍布北京、上海、深圳、江苏、湖北、安徽、浙江等地。然而,真正让老乡鸡成为全国消费者所熟知的品牌,是在最近两三年内突飞猛进。
品质至上,用心做好每一顿饭
老乡鸡始终坚持品质至上的核心理念。创始人曾说过:“用心做好每一顿饭”,这不仅体现在对食材选择和烹饪工艺的严格要求上,更是对每位顾客味蕾体验的承诺。肥西老母鸡汤是老乡鸡的招牌菜之一,从土鸡饲养到老母鸡加工再到土鸡熬制,每个环节都由老乡鸡自己完成。仅肥西老母鸡白条鸡的生产加工流程就有22道工序。老乡鸡采取的生产模式是中央厨房储存、加工半成品配送到门店,然后门店通过蒸、炖、煎、炒等方式来完成最终产品。此外,老乡鸡的厨房对顾客是开放的。在新的消费时代下,中式快餐企业要吸引和留住顾客,必须关注两个关键因素:安全卫生和菜品的口感口味。尤其是在大中城市,中式快餐的主要客户群体是白领上班族和青年学生。正是对品质的执着追求,并始终以消费者的需求为核心,才赢得了消费者的长期追随。
品质保障与透明厨房
用心做好每一顿饭,频频出圈,老乡鸡成为备受关注的中式快餐品牌。老乡鸡是行业内唯一一家拥有全产业链模式,也是最早实行“透明厨房”的快餐企业。除了自种自养的原材料外,老乡鸡大部分采购于知名企业温氏股份、农夫山泉、益海嘉里、中粮集团等,致力于采用优质的食材和用料。在安全卫生方面,老乡鸡几乎苛求完美,从色标管理抹布和拖把的选择,到所有产品的限时报废,都有领先的标准。老乡鸡不仅提供健康美味的菜品,还注重为顾客带来绝佳的用餐体验。做餐饮这件事,老乡鸡是实在的。
“无套路,真诚式”营销引发全民关注
老乡鸡以新颖又接地气的创意营销不断吸引眼球,成功地引发了全民关注的狂潮。从那个引爆网络的手撕联名信,到令人捧腹的“土味”战略发布会,老乡鸡凭借创意十足且又充满人情味的事件赢得了大众的关注和喜爱。这种根深才能叶茂的发展离不开创始人和员工们共同努力的无私付出,才令老乡鸡迎来辉煌的时刻。
无论是繁忙的工作日午餐还是周末的休闲晚餐,老乡鸡总能成为顾客的第一选择,而老乡鸡作为最有潜力的“中式快餐第一股”,总是充满了无限的创新力和时刻让消费者感受到温暖,我们期待着老乡鸡上市后能够为市场带来更多精彩的菜品和惊喜。
