近些年来,国家对商用电磁炉、电磁灶的检测标准日渐提升,伴之而生的产品质量问题也不断凸显。据悉,2018年第一季度,国家质检总局针对网络销售的电磁炉等5种电子商务产品开展产品质量国家监督专项抽查工作,抽查对象涵盖天猫、京东商城、苏宁易购、聚美优品、亚马逊、国美电器、当当网等平台上的30批次电磁炉产品,其中不合格率高达37%;上海市场监管局发布《2019年电磁灶质量监查结果》,不合格率为24.1%;2020年,江苏市场监管局对市场销售的电磁灶进行了37批次的质量监督抽检,不合格率为24.3%。
在所有不合格的产品中,安全性能、能效等级等指标成为主要评判标准。对于电磁炉尤其是商用电磁炉的使用存在诸多隐患,除了后厨人员操作中的疏忽,设备本身的安全性能也是非常重要的一环。一个安全性能足够高的电磁炉产品往往会更加吸引餐饮从业者的关注,正如上的智能厨业,其在电磁炉的安全技术问题上就屡获国家专利,颇受客户信赖和行业内的赞许。
我们知道,相比于传统后厨设备燃气灶、柴油灶来说,电磁炉具备无明火烹饪、无任何尘烟排放的优点,这在很多密集餐饮场所都是必不可少的功能。除了以上基本功能,上的商用电磁炉的外观同样经过精心设计:不锈钢全机壳,配合高承重微晶面板和抗冲击凹面面板,持续提升耐用等级;使用纯铜加粗线盘圈,支持猛火爆炒,加热时能保持稳定状态,不仅耐高温,而且使用寿命长。
针对厨房环境的特殊性,上的电磁炉还采用了高规格4D防水防漏电设计,全方位做到安全防护,且便于清洁,轻松即可实现长时间(24h)循环使用。在散热方面,上的电磁炉底部安装有四擎散热系统,环绕对流迅速散热,降低机器原件老化,后置多个散热孔,进一步延长持续使用时间。由于产品质量突出、优势明显,上的电磁炉在用户群中的口碑极好,更是作为商用厨具设备中的科技型成果,被广东省高新技术企业协会认定为广东省高新技术产品。
可以说,在高端技术和人性化设计的加持下,上的品牌电磁炉的火爆并非偶然。对于商用厨具设备而言,安全性能不容忽视,餐饮用户群体的选择水平也会随国家检测标准逐渐拔高,因此,立足市场需求,加强技术研发是必然趋势。毋庸置疑,上的智能厨业对厨具行业的前瞻性值得肯定,同时为行业的整体安全升级起到了推波助澜的促进作用,前景无限,成长空间十分广阔。
