简单粗暴！看瓶塞就知道葡萄酒的好坏

高级葡萄酒：顶级葡萄酒的软木塞，一定是用最优质的长形软木塞，特点是酒塞一定用完整、光滑的软木，除了有一些天然的小气孔之外，绝没有密密麻麻的大坑小洼和疤痕。最近这几十年，高级葡萄酒喜欢使用长度超过52毫米的软木塞，世界顶级葡萄酒，像DRC系列、左岸的奥比昂、拉图，右岸的帕图斯、里鹏、白马、金钟，美国的啸鹰等等不胜枚举，他们的酒塞都是超过52毫米。

　　上图是罗曼尼康帝、帕图斯、啸鹰、白马的酒塞儿

选用长木塞的目的是为了更好的密封效果，长木塞可以让外界进入酒瓶的微量空气更少，延缓葡萄酒的陈化过程，使葡萄酒更加醇美柔和，寿命更长一些。葡萄酒都是有生命的，有生必有死。这些价值动辄万元、几万元，甚至十几万人民币的高级酒至少需要存放十年以上才适合饮用，有的要在二十、三十年之后饮用才能够完美绽放其魅力，体会她的神奇变幻。对于如此高价的葡萄酒，一个价值才一两欧元、但又很要命的酒塞儿就不算什么了，一定要用最好的。当然，有些顶级酒，其软木塞并没有超过50毫米，他们认为有48毫米左右就足够了，也算是长形软木塞，塞儿的质量也是一级，比如木桐、玛歌、拉菲、智利的活灵魂等。看下图

注意，有的高级酒庄，因年份不同，酒塞的长度也不同，木桐就是如此，有长有短。看下图，分别是三个年份木桐酒庄的葡萄酒塞，可能是依据当年的酒质特点而确定酒塞长短？

　　同一个酒庄，年份不同，酒塞长度不同

其实太长的酒塞没有必要，因为葡萄酒瓶的瓶颈有一点上细下粗，太长的酒塞儿在瓶内下颈部起不到密封效果，而且超过30年的年久长酒塞儿很难以取出来，断塞、碎塞的可能性很大。用普通的海马起酒器肯定不行，要用双叉起酒器、气压起酒器等，费劲大了。

高级葡萄酒的酒塞一定会烙印上酒庄的详细信息，肯定印有年份，这一点非常重要，有的甚至在酒塞的顶部或者底部都印上年份。

　　木桐酒庄1990年份酒塞的塞底印有年份，其实也是一种防伪小技巧

换句话说，如果有人告诉你，这是世界级高级葡萄酒，多么牛逼，好几千、好几万，或者号称哪个国家的顶级葡萄酒，你发现在酒塞上没有印年份，那一定不是什么高级酒，我用这个方法告诉过许多朋友，百试不爽。

你看看下图这瓶酒，装潢豪华，金属贴面的酒标，还特别注明原装进口，再看看酒塞儿，居然是三无酒塞儿：无酒庄名称、无年份、无任何信息，就是裸塞儿！说明这个酒一定是低档酒，你尽可以大胆怀疑它的质量和真伪。

这里可能要得罪4088啦，这个酒可是一瓶很不错的典型美国纳帕酒，相信他们今年一定不会再疏忽酒塞儿上漏印年份了。

4088，应该说是纳帕冉冉新星，坚持认真做下去，一定可以进入美国高级葡萄酒行列。帕克兄你不信吗，喝一口让你目瞪口呆，保证远超什么姚明酒。帕克这两天在中国，玩高兴啦，在上海给篮球运动员姚明的葡萄酒居然打了个95分，使我对帕克很他妈失望！你丫什么时候变得这么世俗？

需要特别说明的是，现在许多葡萄酒庄或者公司，不在如何做好酒上下功夫，学着把酒塞做得也很长，瓶子很重，底窝很深，用的也是一级软木塞，商标做得很漂亮，有的配上非常高级的木盒甚至皮盒，不觉明厉，价格自然卖得很贵。那不是真正的高级酒，酒质未必好，得不到行家的认可。当然，化妆很完美，不是行家不好防。

大家心里要有数：酒瓶非常厚重、酒瓶底窝非常深、包装很豪华，跟酒的质量毫无关系。中国人爱以包装看档次，其实这在葡萄酒，那是大错特错。穿爱马仕的不一定是美女。懂了吧？

还有几个重要的小细节你千万不要忽略，仔细辨别软木塞，可以参考鉴别假酒：如果明确是著名酒，比如拉菲、玛歌、帕图斯、康帝之类的，但是你开酒之后看到木塞孔洞非常多，明显不是一级软木塞，坑洼疤痕密密麻麻，可能有假！如果你发现酒庄的标识印得歪七扭八，可能有假！如果是你熟知的高级葡萄酒，开瓶之后发现居然酒塞儿不印年份，那肯定有假！当看到如此拙劣的酒塞时，你要警惕啦！要知道，造假的酒商都不是什么好鸟，为了攫取暴利，他们不会在意一些又费劲、成本又高的内在细节。为了节省成本，不会使用最好的酒塞和其他辅料，也不会下功夫印好酒塞儿。在酒的包装上，除了酒瓶之外，成本最高的就是酒塞儿了。他们的精力主要放在外表的酒标上。因此，金玉其表，败絮其中。