金秋时节，河南省南阳市镇平县遮山镇钟起营村蜜薯迎来丰收季，田间地头一派繁忙热闹，泥土翻涌间，圆润饱满的蜜薯接连破土而出，色泽红润、个头匀称，村民们分工协作、忙着分拣、装袋，处处洋溢着丰收的喜悦。一车车新鲜蜜薯陆续装车外销，小小的蜜薯带着泥土香气，成为当地秋日增收的“主力军”。
品质是产业出圈的核心竞争力。钟起营村坚持以质取胜，统一引进市场认可度高、口感软糯香甜的“西瓜红”优质蜜薯种苗，从源头把控蜜薯品质。在种植过程中，依托成熟的种植技术经验，落实标准化田间管理流程，精准把控施肥、灌溉、除草、采收等各个环节，杜绝粗放种植，保障产出的蜜薯品相佳、甜度高、口感好。与此同时，村里持续完善农田基础设施，优化基地灌溉、通行、采收配套条件，有效提升防灾抗灾能力，保障蜜薯稳产、优质、高产，为产业稳步发展打下扎实基础。
分级利用延伸产业链条。该村建立完善蜜薯分级分类利用体系，实现“优薯优卖、次薯深加工”。针对品相完好、大小均匀的优质商品薯，经过精细分拣、打包后直接外销，凭借绝佳口感和优质品相，深受南阳周边采购商青睐，走俏各大市场。对于个头偏小、表皮破损、品相不佳的残次薯，不再低价处理或废弃，而是统一回收、集中加工，利用“家门口的车间”通过传统工艺制作成纯正红薯粉条，延伸产业链、提升附加值，有效解决残次薯利用率低的问题，实现蜜薯资源全品类、最大化利用，进一步拓宽增收渠道。
电商带动激活产业活力。坚持“线上+线下”双向发力，构建全方位销售体系，打通蜜薯及深加工产品产销链路。线下优质商品薯吸引大量省内外客商上门收购，田间地头即可完成采收、分拣、装车、发货一站式流程，粉条等深加工产品也凭借地道口感收获稳定客源。线上借力电商发展红利，通过电商平台、短视频带货、线上推介等方式，大力宣传推广本地蜜薯和红薯粉条，拓宽线上销售渠道，让藏在乡村的特色农产品走出乡镇、销往全国各地，彻底打破销售局限，让特色产业越做越红火。
小小蜜薯撑起大产业，好产业托起振兴梦。如今，钟起营村的蜜薯产业已经形成了种植、管理、加工、销售一条龙的完整产业链。不仅盘活了村里的土地资源，壮大了村集体经济，还带动不少村民就近就业、在家门口增收致富。遮山镇将继续做大做强蜜薯特色产业，持续优化种植模式、延伸产业链条、擦亮特色农产品品牌，不断提升产业竞争力，以特色产业提质增效助力乡村全面振兴。
近年来，镇平县立足资源禀赋，因地制宜发展特色种植、农产品加工和农村电商，推动更多“土特产”成长为富民产业，为乡村振兴持续增添底气。（供稿：镇平网信 图/黄磊磊 张俊义）
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