中国日报6月8日电 第二届餐饮行业"职教出海，美食同行"协作交流会周五在山东烟台举行。会议紧扣国家职业教育改革相关文件要求，聚焦职教教学关键要素改革与中餐职业教育国际化发展，进一步搭建起餐饮职教国际交流合作平台，着力培育以中华美食为载体的职教国际公共品牌，充分发挥职业教育赋能中餐产业国际化与中华饮食文化传承创新的重要作用。

本次会议由世界中餐业联合会、山东城市服务职业学院联合主办，世界中餐业联合会国际烹饪教育分会、山东城市服务职业学院中餐学院承办。

世界中餐业联合会会长邢颖，山东农业大学党委副书记、校长冷畅俭，世界中餐业联合会副会长、四川旅游学院原党委副书记、校长、国际烹饪教育分会第二届主任卢一，中国教育科学研究院职业教育与继续教育研究所所长、研究员张布和，山东省教育厅职业教育处处长陈志浩，鲁商集团党委常委、副总经理、工会主席贾庆文，山东鲁花集团股份有限公司副总裁宫晓，山东城市服务职业学院党委副书记、校长王家敏，党委副书记马云鹏，副校长赵长珂，烟台市商务局副局长秦立燕，烟台市教育局党组成员、副局长张丽，烟台高新区管委会副主任于红绫，世界中餐业联合会秘书长赵文珂，以及来自全国各地100余家餐饮类高校负责人、40余家餐饮品牌企业负责人等嘉宾参会。

邢颖会长在致辞中表示，本次大会紧扣国家职教改革部署，以"专业、课程、教材、教师、实训"五大要素改革为抓手，推动中餐职教从"走出去"迈向"走进去"。依托"一带一路"，加快海外办学与技能输出，持续擦亮"职教出海、美食同行"品牌，让中餐职教成为中国职教对外开放的标志性名片。

陈志浩处长指出职教出海是大势所趋，更是文化自信的生动实践。山东立足"鲁菜之乡"优势，已培训海外学员数千人。黄河流域餐饮产教融合共同体的成立，标志着沿黄九省区从"单点突破"迈向"系统集成"。

冷畅俭校长在致辞中表示，黄河流域餐饮产教融合共同体成立是践行黄河国家战略、助力中餐出海的重要实践，立足大食物观，贯通从田间到餐桌的全产业链，促进"四链"深度融合。山东农大将发挥种质、智慧农业等优势，在海外共建鲁菜工坊与农技驿站，以美食为纽带讲好黄河故事，助力共同体成为全国产教融合标杆。

宫晓在致辞中表示，产业升级的根本在于人才升级，鲁花联合高校与职业院校发起成立共同体，搭建政行企校四方联动平台，打破教育与产业壁垒，将科研优势、人才优势与产业优势、实践优势真正结合，实现资源共享、优势互补、合作共赢，为餐饮产业高质量发展注入新动能。

贾庆文表示，鲁商集团坚持"校企一体、产教融合"，探索"课堂即厨房、作品即菜品"的餐饮人才培养新模式。以本次大会为契机，深度参与共同体建设，携手打造"标准共建、资源共享、人才共育、文化共传"的餐饮职教生态圈，为中餐职教改革与文化全球传播贡献力量。

于红绫副主任在致辞中表示，烟台是一座开放之城、美食之城、职教之城。高新区将为共同体建设提供最优政策、最佳环境、最强保障，全力支持黄河流域餐饮产教融合共同体发展，让更多中华美食故事通过烟台走向世界。

同期，大会举行黄河流域餐饮产教融合共同体揭牌及理事长、副理事长单位授牌仪式，同步落地国际鲁菜产业学院与中式真空烹饪研究院。黄河流域餐饮产教融合共同体由山东农业大学、鲁花集团、山东城市服务职业学院联合发起。

国际鲁菜产业学院由世界中餐业联合会与山东城市服务职业学院共建，以"立足烟台、深耕齐鲁、联动全国、联通世界"为定位，聚焦鲁菜传承创新、国际化人才培养与海外交流平台建设，打造鲁菜文化传播核心阵地，为中餐职教出海注入强劲齐鲁力量。

山东城市服务职业学院党委副书记马云鹏、杭州妙当家科技有限公司董事长季坤荣为"中式真空烹饪研究院"揭牌。

主旨演讲环节，四所知名高职院校的校领导分别从不同维度从教学改革到产教融合，从平台建设到赛道拓展及"职教出海 美食同行"的实践探索。

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