目前正值高温天气，为切实筑牢校园食品安全防线，压实学校食品安全主体责任，近日，河南省兰考县孟寨乡政府组织市场监管所、中心校，对辖区内中小学、幼儿园等食品安全包保重点单位，开展了一次全覆盖、全方位的校园食品安全专项监督检查。
本次检查严格对照食品安全“两个责任”工作机制要求，紧盯校园食品安全关键环节，聚焦食堂资质证照、从业人员健康管理、食材采购溯源、食品储存加工、餐用具清洗消毒、食品留样规范、后厨环境卫生、应急处置预案等八大重点内容，逐项开展细致核查。
检查过程中，执法人员深入食堂操作间、储物间、备餐间、洗消间等重点区域，现场查阅食材进货凭证、索证索票台账、每日晨检记录、食品留样登记等档案资料，重点排查食材新鲜度、生熟分区存放、餐具高温消毒、防鼠防蝇设施配备及燃气安全使用等情况。同时，现场督促食堂从业人员严格规范操作流程，恪守食品安全操作准则。
针对检查中发现的部分单位存在台账记录不完善、食品留样量不达标、后厨卫生死角清理不到位、从业人员操作不规范等问题，执法人员现场下达整改通知书，明确整改时限、标准及责任人员，实行清单化管理、销号式整改，确保问题闭环处理。
在严格执法的同时，执法人员还同步开展了食品安全普法宣传，向学校管理人员及食堂从业人员详细讲解《食品安全法》相关规定和校园食品安全风险防控要点，引导大家树牢食品安全责任意识，规范日常经营行为，坚决杜绝食品安全事故的发生。
孟寨乡相关负责人表示，下一步将持续加大校园食品安全监管力度，定期开展“回头看”检查，推动食品安全“两个责任”落地落实，全力为广大师生营造安全、放心、健康的用餐环境。（图/岳利敏）
