11城36家酒店联袂开启奇遇“鲜”市场

2022年9月28日-2022年12月31日，由北京、天津、沈阳等十一座城市的三十六家万豪旅享家旗下酒店联袂打造的主题的万味奇遇之奇遇“鲜”市场宣布限时开市。

作为万豪旅享家全新推出的年度餐饮项目“万味奇遇”中的主题活动之一，本次活动聚焦中国绵延的海岸线，旨在通过甄选优质的的时令海产、主厨们的匠心的烹制方式与沉浸式的海鲜市场主题，为食客打造一份唇齿留鲜的限时“奇遇菜单”，创造甄选星级美味。活动期间，奇遇“鲜”市场将持续为宾客带来诚意的优惠礼遇以及从虚拟到现实的奇妙餐饮体验，线上线下带领宾客一同探索万千惊喜。

时鲜·勃海之声捞汁海螺

经码头渔民清晨出发、经过漫长等待所捕捞的新鲜红岛大海螺，利用捞汁加香芹末进行凉拌，保留食材原本的海味鲜美，所富含的蛋白质、维生素和人体必需的氨基酸等微量元素更使其成为不二的时令海味。

赶海·冲浪大连活海参

甄选肉质肥厚的大连活海参切片，与海芽草和干海苔一并放入容器中，于食客面前似沏茶一般将高汤冲入其中。海参的爽口Q弹、海苔鲜咸十足佐以馥郁汤香，乃秋冬滋补佳肴。

潮汐·拆酿阳澄湖周雪龙大闸蟹

融合鸡油提鲜的秋季时鲜——阳澄湖周雪龙大闸蟹蟹肉，搭配手磨芝麻酱，增添蟹黄的香醇，令“万味”在口中碰撞“奇遇”。

翻海·海鳗恋叉烧

借鉴传统叉烧的制法同时打破传统制作工艺，匠心呈现以海鳗鱼为主材的海鳗叉烧，佐以酒店自制叉烧酱、生抽、鸡干葱、姜肉等辅料现场烧制，肥瘦均衡，软嫩多汁，唇齿间浓香四溢。

烹鲜·宁德黄鱼手工春卷

闽东黄鱼做馅，搭配精选老菜脯、紫苏、柠檬丝，制作成外酥里嫩的炸鱼春卷，初尝焦香满口，再品鲜甜万分。

海耳·豪皇原汁鲍

采用老鸡和排骨煲制20个小时以上的传统烹饪工艺呈现的原汁鲍鱼，呈现出令人惊叹的溏心内里与极致软糯的口感，带来醇美的海味享受。

四海·西班牙海鲜饭

融入我国海岸线特有食材——黄鱼、大闸蟹肉的创意西班牙海鲜饭还原并升华了其国宝级层次丰富的味道，在主厨精湛的烹饪技术下匠心呈现。在烹饪过程中提前加入的浓郁鸡汤与西班牙特色的香料，将汤汁的原味牢牢锁在米饭中，更添鲜香。

蔚蓝·海底总动员

选用板栗、南瓜等当季中式食材，运用西式甜品的做法制作呈现出珍珠扇贝、生蚝、海星、螃蟹等生动造型，使食客从视觉到味觉双重享受“海鲜”盛宴。