铸铁技艺（永康铸铁技艺），为浙江省金华市永康市传统技艺，是国家非物质文化遗产之一，其制品是农耕文明到现代文明的历史印证，也是研究社会发展史的宝贵遗产。王林兴作为炊大皇创始人，同时也是永康市、金华市级非遗“永康铸铁”代表性传承人。早在80年代，王林兴因传统技术制作铁器在防锈处理的成果脱颖而出，被称为“坊间锅王”。
据悉，永康铸铁技艺最早可以追溯到南宋时期，一直延续至今，在《永康县志》中可追寻：“早在清代，就有铸铁工匠在县内外设坊建场，自制铸炉，从事翻砂浇铸食锅、秤砣、铁壶等。”早期，炊大皇在铸铁锅时，严选原生铸铁，并采用非物质文化遗产的铸铁工艺铸造，后期为了满足人们日益增长的消费需求，同时秉承“让更多家庭有一个好锅”这一理念，开始引进一流生产设备，并加大研发创新力度，相继研发出全国第一口防癌硒铁锅、超轻锅、全能王等等，开辟了不粘锅制造的新局面。
截至目前为止，炊大皇已研发出27个系列1000+锅具，拥有发明及技术专利证书227张，公司还被授予金华市非遗生产性保护基地，此举为永康地域特色发展增添了绚烂的一笔。
互联网时代，实体制造业何去何从？炊大皇传承人王鹏认为：“做制造业，沉下心是关键，其次是找到突破点，努力让自己的产品紧跟时代潮流。” 正是怀着这样的赤诚之心，王鹏始终坚守实业，在新形势下不断学习、不断追赶。从2003年开始，公司开始在意大利，美国，德国法兰克福等地参加海外展会，真正将产品直接卖到了欧美市场。紧接着2009年7月，“炊大皇”入驻“淘宝商城”，2010年入驻京东，正式开启电商模式，也打响了互联网销售的第一枪。
站在时代的风口中，王鹏也越发觉得祖辈传承百年的技艺和艰苦奋斗的作风弥足珍贵，为此，他狠抓质量，持续创新，做强品牌，努力让千年铸铁技艺在传承与创新的融合中得到沉淀与升华，向着更强、更远的目标出发！
