选择成本是指当消费者花费了一定的人力、物力,搜寻到相关的信息,建立起备选集之后,做出择优决策过程阶段所发生的成本。葡萄酒产品一直以来,在消费者心中都是一个“有门槛”的产品,是一个要“懂”才“会喝”的产品。有很多人认为在葡萄酒圈,葡萄酒消费本质就是一个“鄙视链”,就连你喝酒用的杯子都是分等级的。
专业的标准打分,和对品质的追求的确十分重要,这些标准体系能保障和促进一个行业的发展。但葡萄酒行业女大佬杰西斯·罗宾逊也表示过:“如果我从未被要求为葡萄酒打分,也许我的职业生涯会过得更轻松愉悦。我已熟稔葡萄酒鉴赏的依据是多么主观。” 过度选择烦恼,被扭曲的刻板印象,也许是现在中国葡萄酒行业需要去打破的僵局。
西鸽酒庄一直希望减少消费者的认知负担,将主要注意集中到酒,凸显酒品质的卓越,忠实于风土表达,使得消费者的选择更为简约。为了进一步完善旗下系列产品的发展脉络,打造具有宁夏风土典型风味特征的系列,西鸽现推出N28霞多丽和N28马尔贝克两款新品,在原有N28赤霞珠的基础上,共同组成西鸽N28单一品种系列。
西鸽酒庄此次推出N28霞多丽和N28马尔贝克,其目标之一,就是为了帮助消费者更直观地认识自身旗下的产品线。同时,传达了品牌在探索风土上的坚持,也带领消费者形成宁夏风土的风味标准。N系列,一直以来都是西鸽酒庄的核心,建庄以来推出了备受好评的N28,N50以及N609,三款代表了这一系列里从入门到王者的不同定位。N代表着宁夏,是西鸽酒庄遵循“酿一瓶宁夏风土的好葡萄酒”理念的重要文化载体。西鸽酒庄一直在试图诠释宁夏风土的真实面貌,展现这里多变的风土特色与酿酒师想法的革新之举。“年方二八,豆蔻年华”,N28系列乘载了更多灵气和活力。除了具有产区代表性的赤霞珠、霞多丽,探索挖掘更多新兴而具有潜力的品种,如此次推出的N28马尔贝克,都会是中国葡萄酒发展史上西鸽探索之路的印迹。
为什么西鸽将N28系列定位为单一葡萄品种的葡萄酒?
单一葡萄品种的葡萄酒可以尝出葡萄在特定的风土下产生的风味,宁夏作为相对年轻的产区,而西鸽又地处宁夏的鸽子山小产区,单一葡萄品种是追求风土表达的探索性产品,能够很好地体现土壤和品种的纯正标本,以建立这一小产区的风味指标,N28系列会是西鸽的主打产品线,希望能够成为中国葡萄酒的风味标杆!
减少消费者的选择成本,以忠实风土为基础,纯净而稳定的产品线,又恰好符合大部分消费场景,这样的葡萄酒也许能打破目前葡萄酒的局面,进一步把中国精品葡萄酒推向消费者,让大家重回轻松愉快享受好酒的状态。
