近日，千喜鹤举办2022年北京冬奥会餐饮保障团队出征仪式。千喜鹤董事长刘延云、千喜鹤总裁李中明等出席仪式，为248名队员送行。据悉，千喜鹤此次主要负责张家口赛区某场馆餐饮服务，保障国际体育联合会的工作人员、国内外的技术官员、媒体、观众等5000余人在比赛期间的一日三餐。
千喜鹤曾作为2008年北京奥运会冷鲜猪肉及猪肉制品独家供应商，此番再次为2022年北京冬奥会提供餐饮保障服务，两度携手奥运，产品质量和服务水平备受业界认可。
千喜鹤董事长刘延云
千喜鹤董事长刘延云表示，“两度获得奥运的信任与认可，千喜鹤倍感光荣，也意识到使命与责任重大。中国运动健儿们用坚强的意志、飒爽的英姿在赛场上顽强拼搏，千喜鹤人也将发扬特别能吃苦、特别能战斗、精益求精的工作精神，提供安全、绿色、健康、营养的食品保障。”
冬奥会作为国际性赛事，也是中国展示实力的舞台，后勤服务团队也代表着国家形象，服务质量和安全保障至关重要。千喜鹤服务团队在人员防疫、食品安全等方面采取措施严格把控，在服务模式方面也积极创新。
千喜鹤保障餐厅现场
千喜鹤奥运保障团队负责人表示，服务团队将所有服务流程标准化，严格执行组委会要求，对高风险和低风险就餐人员区分管理，对两类人的就餐行动轨迹，进行闭环设计，严防两类人接触。不仅如此，公司在人员配备、人员防疫和人员培训上做了充分的准备：餐饮服务人员在进入比赛场地之前，都接种了新冠疫苗加强针；严格执行赛前隔离制度；每天接受一次核酸检测；杜绝与高风险人员的任何接触。
除了人员健康，千喜鹤在食品安全管理方面发挥优势。首先，打造6T厨房，做到天天处理、天天整合、天天清扫、天天规范、天天检查、天天改进；其次，依照公司的《全面质量管理系统》，严格执行餐饮操作流程、保障食品温度、做好留样检测，等等。
千喜鹤中央厨房现场
此外，由于冬季体育比赛项目场地大、跨度广，餐饮保障的场所也较为分散，且大多数场馆不配备后厨，因此千喜鹤供餐形式采用中央厨房配送的模式，在中央厨房深度加工之后，由送餐车配送至各个场馆以及餐厅的服务点，再在前置厨房简单复热，最终针对就餐者进行自助餐供应。
千喜鹤作为团餐行业领军企业，早在2002年就开始着手于全国布局。截至目前，千喜鹤团餐保障了项目点达2000多个，覆盖高校、中小学、园区、机关单位、企事业单位、医院等多个业态，日均服务600万人次。过去20余年中，千喜鹤在食品安全、现场管理、产品研发等方面打造了一系列的标准化团餐管理系统，并全方位布局食材供应链、品牌孵化和大数据服务，积累了丰富的产业经验，在同行业中形成了独特的服务优势。
千喜鹤总裁李中明
千喜鹤总裁李中明表示，“千喜鹤将遵循‘简约、安全、精彩’的办赛要求，秉承绿色办奥、共享办奥、廉洁办奥的工作理念，精益求精，高标准高质量完成，认真践行千喜鹤核心价值观——让顾客和员工的满意是我们事业的唯一。”
