近些年,在牛奶制品一统天下的行业里,羊奶粉异军突起。在欧美国家羊奶被视为乳品中的精品,称作“贵族奶”,国际学界誉为“奶中之王”。
其实国内最早的乳制品市场一直是以羊奶为主。中国是个农耕社会,早期的牛马牲畜主要用于耕田或出行工具,老一辈主要以羊奶为乳源,这种状况持续到改革开放以前。所以古人对羊奶的文献比较多。如《魏书》就提到“常饮羊奶,色如处子”。明代李时珍的《本草纲目》记载:“羊乳甘温无毒,可益五脏、补肾虚、益精气、养心肺;治消渴、疗虚劳;利皮肤、润毛发;和小肠、利大肠。”《食疗本草》、《食疗心鉴》、《饮膳正要》都对羊奶有记载。相对牛奶的记载比较少,因为牛奶的营养价值是现代才从国外传入中国的。
在牛奶盛行的时候,只有富裕的家庭才能喝得起,而羊奶因为膻味的问题一直不受欢迎,加上普遍人们自认为外国的营养价值理念先进,人们更愿意相信牛奶带来的价值。羊奶行业始终不温不火的原因,除了羊奶的膻味问题外,羊奶过去的加工链也没有牛奶先进,因此羊奶口感没有牛奶好喝,让许多人望而止步。另一个原因是,早期的奶山羊养殖基地主要食草,对植被的破坏十分严重,政府为了保护植被,奶山羊的数量被限制。
2008年,随着“三聚氰胺”事件让国人对牛奶粉的信任降到冰点,越来越多的人开始海淘奶粉或是选择其他的奶制品,羊奶便是其中之一。随着科技的进步,羊奶企业的现代脱膻技术和乳制品加工产业链越来越成熟,市场开始接受羊奶粉。在市场的需求下,羊奶粉的功效和营养价值再度被挖掘,羊奶粉经过几千年的发展才真正走向消费者的怀抱。
伊利羊奶粉,和很多圈养并喂食人工饲料的羊不同。伊利羊奶粉选自欧洲天然有机牧场,从原料源头上控制了羊奶的异味,并且采用国际先进的除膻工艺。并且不添加固体玉米糖浆等碳水化合物类填充性原料,保持了羊奶的营养成分。100%纯羊乳蛋白,天然小分子,易吸收;更添加4亿活性进口益生菌及复合益生元、高钙高蛋白、不添加蔗糖、口感香浓,好喝无膻味。并且富含优质蛋白质、钙和磷等矿物质以及多种维生素、风味香浓、口感顺滑、全家人可以共同分享。
