2021年4月29日上午10点18分，食蟹道深圳华侨城店于华侨城大厦举办盛大开业典礼。当天，食蟹道董事长孙颖、股东兼行政总厨蔡学兵及股东、华侨城大厦项目总经理区永强、项目副总经理陈志能、王菁兰等领导出席本次典礼。新浪广东新闻、网易广东、腾讯大粤网、凤凰网广东、新华网广东等媒体进行现场报道，共同见证这一激动人心的时刻。
开业典礼上，食蟹道董事长孙颖发表重要讲话：“食蟹道的发展壮大，离不开每一位顾客、员工及各位领导、嘉宾、媒体朋友的支持。在未来，食蟹道深圳华侨城店将会不忘初心，砥砺前行，继续以高端的食材、一流的服务、舒适的环境服务顾客，让顾客尽情享受原始的深海味道、尊贵的服务。”孙总还表示，食蟹道在华侨城入驻，对于食蟹道打造高端日式料理品牌具有重要战略意义。
华侨城大厦项目总经理区永强表示了华侨城对食蟹道深圳华侨城店开业的重视，食蟹道入驻华侨城后，为华侨城的游客提供了新的就餐选择、优质的用餐服务，进一步完善了华侨城的餐饮设施。
活动当日，还进行了剪彩仪式、舞狮表演、以及开鱼宴等精彩活动，现场喜气洋洋，热闹非凡。
食蟹道集团领导进行了剪彩仪式，寓意着食蟹道深圳华侨城店正式开业，迈向蓬勃发展的新道路。
开业典礼邀请了象征吉祥如意的醒狮前来助兴，进行“采天青”仪式，醒狮把采到的青抛出，预示着食蟹道深圳华侨城店生意红火，财源滚滚来。
食蟹道行政主厨蔡学兵蔡师傅及其团队进行了食蟹道深圳华侨城店第一届开鱼宴。蔡师傅开鱼手法熟练，刀法精湛，展现了他制作日式料理的高超水平，体现了他对日式料理的匠心精神。食蟹道厨师团队在蔡师傅的带领之下，严格把控料理出品，让顾客品尝到鲜美、正宗的日式料理。
食蟹道在创立一年多的时间里，收获了众多顾客的肯定。食蟹道广州店在2020年里获得了“抖音心动餐厅”的称号；食蟹道深圳华侨城店在试营业的短短一个月里就成为了新晋网红打卡餐厅；深圳前海万象城店与重庆九龙坡区万象城店也在紧张地筹备当中。食蟹道，鲜味道。未来，食蟹道将会继续坚持“用美食改变生活”的食蟹道精神，用心做料理。让全国各地顾客都能品尝最正宗的鲜活海蟹料理与传统北海道料理。
