学厨师万人选蓝翔 教学质量如何有保障

随着社会的不断进步，各种知识、技能不断创新，而社会上的一些培训教材却还在沿用以前的、落后的内容，很多技术培训学校培训出的学生步入社会无法直接上岗，不能给社会带来价值。

为了提高培训质量，山东蓝翔高级技工学校自创办以来一直致力于教材的研究与开发，为适应市场经济下的就业需要、提高就业竞争力，2014年，蓝翔技校编写出以“零距离就业一体化”为体例的“八统一”系列专业课程教材，以实现学生零距离就业为目标、以提高学生动手能力为重点、以理论实习一体化为课程结构，体现了先进性、科学性、实用性、针对性的特色。把新技术、新工艺、新设备等及时补充到教材中去，确保学生所学知识和技能能够紧跟社会发展，进入就业单位能够用得上。

我校“八统一”教学文件主要包括教学大纲、教学计划、教材、课程表、教学日志、教案、学生作业本、课堂笔记本。整个“八统一”教学文件，以教材为中心，依次配套制定，环环相扣，利于规范教学，便于监督管理及提高教学质量。

1、教学大纲：规定了每门课程的性质与任务、课程的要求、教学中应注意的问题以及具体的课时分配，使得教学任务和内容更加明确、具体。

2、教学计划：规定了课程设置的指导思想、培养目标、招生对象、学习周期、具体课程设置与要求，在学生培养方面更加注重高层次管理者的培养，鼓励学生自主创业。

3、教材：教材的修订与编写，由专家、教授多层把关，融入理实一体化的教学模式，打破传统的教材编写体例，以就业要求为导向，契合学生未来的就业岗位要求，注重培养学生的就业能力。

4、课程表：它的制定便于教师掌握教学进度，也便于学生及教务处对授课教师进行监督。

5、教学日志：便于双向监督的教学文件。一方面教师监督学生的到课情况，督促学生学习；另一方面学生监督授课老师的教学进度，提升教师的授课质量。

6、教案：教案的编写一方面为教师备课提供范本，规范教学内容，用组织教学、导入新课、内容讲授（实习过程）、课堂小结（实习小结）、布置作业五个教学环节规范教师的授课过程。另一方面督促加强备课的教学意识，提升教学质量，对学生负责。

7、学生作业本：课堂作业是对学生听课质量的检验，便于所学知识的及时巩固和复习，能使学生牢固掌握所学知识和技能。同时，学生作业本是对教师教学质量的有效验收，批阅作业是教师教学的必备环节，可加强教师的责任心。

8、课堂笔记本：主要用于记录教师授课的关键内容，是对教材重点知识的把握，可帮助学生养成良好的听课习惯，同时便于课后复习。

蓝翔技校始终把“盯着市场办教育，围绕就业抓质量”作为办学理念，依托先进的实习设备，充分做到理论实践一体化，保证学生真正掌握“高、精、尖、专”的技术。