青山叠翠，灶火正旺。在河南省镇平县二龙乡枣子营村，一间由村集体运营的山区公共食堂，正成为撬动乡村产业发展的新支点。该村依托得天独厚的山林资源，以公共食堂为载体，打造“原生态食材+沉浸式体验”特色模式，串联起农产品销售、乡村旅游、康养休闲等多元业态，为乡村振兴注入强劲动能。
枣子营村地处伏牛山南麓，山野菜、竹笋、散养土鸡等特色食材天然无污染，发展特色餐饮具有明显优势。该村“两委”立足本地资源禀赋，确立“以餐饮带旅游、以旅游促增收”的发展路径，对占地约500平方米、可同时容纳80人就餐的公共食堂进行改造，配套建设储物间、用餐区等功能区域，并购置全套厨具餐具，为产业起步搭建起坚实平台。
在运营模式上，该食堂采取“场地租用+特色配套”的灵活机制：村集体负责提供场地、桌椅、餐具，并储备山间地道食材；游客提前一天预约后，既可自带食材动手烹制，体验“自己动手、丰衣足食”的山居乐趣，也可委托村里提前备好特色菜肴，省心品味纯正农家味道。这种轻资产运营模式，精准对接了城市游客对乡村体验式消费的需求，市场反馈热烈。
产业兴，则乡村兴。自公共食堂运营以来，持续吸引周边县市游客前来打卡体验，直接带动村集体经济稳步增长。与此同时，食堂还成为连接农户与市场的稳定渠道，村民生产的山野菜、土鸡蛋、散养土鸡等特色农产品，有了就近销售的稳定出口，有效拓宽了农户增收路径。
着眼长远发展，枣子营村正以公共食堂为核心节点，加快布局“餐饮+”融合发展格局。村里系统规划串联周边山林采摘、养生茶饮体验、山间民宿等资源，推动“餐饮+旅游+康养”深度融合，不断延长产业链、提升价值链。目前，线上预约、特色团建等新业务也在积极拓展中，产业发展空间持续打开。
近年来，二龙乡积极引导各村立足自身资源禀赋，探索特色化、差异化的产业发展路径，通过盘活存量资源、引入市场机制、培育经营主体等举措，推动村集体经济从“输血”向“造血”转变，让广袤山乡的绿水青山，不断转化为富民强村的金山银山。
