眼下，正是羊肚菌丰收的季节，走进河南省南阳市镇平县晁陂镇张营村羊肚菌种植大棚，一朵朵状如羊肚、饱满肥嫩的羊肚菌破土而出，煞是喜人。工人们手持篮子，手法娴熟，轻捏菌柄，小心翼翼地将羊肚菌采摘下来。
“今年种的羊肚菌长势好，个头大，你看这肉质，厚实得很。”基地负责人陈银会说。按照目前的出菇情况每亩产量可达1000斤，新鲜的羊肚菌价格可卖到每斤30-40元，干品每斤能卖上200-400元。
据了解，羊肚菌肉质细嫩、营养丰富，清炒、炖汤等做法皆成美味，凭借独特的风味与营养价值近年来深受各地消费者青睐。人工培育的羊肚菌种植周期短、效益高、见效快、前景广，一般冬季种植，春季采收，采收时节刚好与农忙时节错开，既能提升土壤肥力，又能让“冬闲田”向“增收田”转变。
张营村羊肚菌收割完后，将根据市场需求种植新一茬蔬菜，全年可种植3-4茬蔬果，可实现产销一体，收益可持续。
此外，基地在育种、种植、管理、采收等环节需要大量劳动力，这也为周边村民创造了大量季节性就业岗位。最近每天至少有十余人在基地上务工，每天可采收1000斤左右。
工人梁光会说：“我这岁数大了，出门打工也不方便，这里从搭棚开始到种菌采菌，我都在这儿干，一天60块钱，也能照顾家里，两不误。”
据悉，羊肚菌种植基地采取“村委+合作社+农户”等发展模式，以村委主导、乡贤助力，实现合作共赢，带动群众就业近百人。
采摘的是希望，收获的是幸福。这一筐筐新鲜的羊肚菌，不仅承载着菌农们劳作的汗水与喜悦，也映照着深化乡村振兴、推动农旅融合、建设宜居宜业和美乡村的坚实步伐。
近年来，镇平县依托当地自然资源优势，积极推进食用菌与特色果蔬种植产业发展，以特色产业激活乡村振兴新动能，在扩大村集体经济收入的同时拓宽群众增收渠道，全面助力乡村振兴。（图/张万青 何子中）
河南省南阳市镇平县晁陂镇张营村羊肚菌种植大棚，羊肚菌长势喜人
收获的羊肚菌摆盘烘干
