近日，当全球目光聚焦于“超级碗”的赛场时，一股山野热浪正在席卷北美。山野火锅品牌“沸点计划（X-HotPot）”在“超级碗”期间正式登陆美国，推动全球化进程再上新台阶。据了解，“沸点计划”正在美国筹备首家线下门店的开业，未来将实现全球10000店的目标。
作为山野火锅赛道的代表品牌，沸点计划自诞生来，便具备“自然本味×科技内核”的双螺旋基因，在短时间内迅速成长为火锅行业的革新者。独创的“沸腾牛油锅”凭借现场浇淋的视觉冲击与风味爆发力，在中国市场创下了单月销售超3000份、点单率突破80%的行业纪录。而今，这股山野热浪，正带着对自然风味的敬畏与对现代餐饮系统的重构智慧，走向世界舞台。
能持续征战国际市场，不只是品牌的出圈，更在于其强大的供应链与科技能力支撑。在食材供应端，已布局十大生态基地，构建起“从源头到餐桌”的直供体系，从根本上保障了牛肉等核心食材的新鲜度与品质稳定性，为产品口感与性价比奠定坚实基础；在科技应用层面，沸点计划打破传统火锅行业壁垒，将数字化系统与AI技术深度融入运营全流程，通过数字化系统实现供应链精准调度与食材高效周转，将食材损耗从行业普遍的15%-20%降至8%以下；借助AI技术优化运营流程、精准洞察消费需求，实现食材损耗控制与服务效率的双重提升，真正达成降本增效的经营目标。
“沸点计划”自线下门店开业来，持续刷新行业记录。苏州首店开业后营业额增长超过10倍；上海五角场合生汇沸点计划新店开业后，迅速成为新晋排队王；经本地化创新的西安首店开业即实现“店外排起长队，翻台率冲到4.5轮，单日营业额突破5万元，一举刷新区域纪录”的现象级表现。在刚刚过去的招商季，沸点计划单场发布会即签约4国21店，拿下1850万元订单，海外版图覆盖新加坡、柬埔寨等市场。
据了解，沸点计划正在筹备开设线下机器人餐厅，未来还将进一步引入具身机器人，持续深化科技对餐饮运营的赋能价值。
沸点计划此次强势登陆美国市场，更是进一步验证了其强劲的盈利能力与成熟可复制的盈利模型。不仅在运营上融合科技与AI的能力，在开拓市场与营销层面也有成熟的经验，凭借这些差异化的竞争优势，沸点计划已经构建起“低损耗、高效率、高口碑”的运营体系。上海、杭州、苏州、西安等门店的强劲盈利能力及可持续性，为后续全球加盟网络的规模化拓展提供了有力支撑。
沸点计划相关负责人表示，未来将持续聚焦山野火锅核心赛道，进一步强化供应链体系建设与AI科技的应用，同时正式开启全球拓店计划，以“山野风味+本地适配+科技赋能”的模式拓展海外市场。此外，沸点计划还将积极推进投融资合作，吸引优质投资力量加入，完善加盟生态布局，与投资者、加盟商携手，持续扩大品牌影响力，推动山野火锅品类走向更广阔的市场，打造兼具文化特色与商业价值的餐饮标杆品牌。
从2025年的品牌亮相到开启全球化征程，沸点计划用一年时间完成了一个山野火锅品牌走出去的典范。超级碗的灯光渐暗，但沸点计划的全球化故事，才刚刚迎来最滚烫的篇章。在世界各地的餐桌上，一场关于风味、科技与文化的对话，正随着沸腾的锅底，持续升温。
图片由沸点计划餐饮管理(苏州)有限公司授权提供
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