为深化产学研融合，破解水产行业技术难题，助推产业提质升级，12月12日，宁波大学食品科学与工程学院杨文鸽教授带领水产品加工与贮藏团队一行5人，赴浙江瑞安市参与由瑞安市市场监督管理局牵头、瑞安市食品行业协会协办的水产行业专项帮扶会。浙江香海食品股份有限公司、瑞安市华忠水产食品有限公司、瑞安市华盛水产有限公司、温州丰和海洋开发有限公司、温州胶之炖食品有限公司和瑞安市小蟹总食品有限公司6家企业参加了此次活动，政企校三方携手探索产业发展新路径。
深入企业一线 精准对接需求
团队先后实地走访温州胶之炖食品有限公司、浙江香海食品股份有限公司。在温州胶之炖，团队详细了解企业发展历程与产品特色，针对鱼胶产品同质化这一行业共性问题展开深度研讨，提出“花胶咖啡”“花胶爆珠”等融合年轻消费趋势与保健功能的创新产品构想，获得企业高度认可。在浙江香海食品，团队参观了海洋文化、企业文化及红色文化展区，全面掌握企业发展理念、文化底蕴、产品布局与社会责任履行情况，为后续合作奠定基础。
专题座谈分享 共话科研转化
实地调研后，三方在香海食品召开专题座谈会。杨文鸽教授系统介绍了团队发展历程、核心科研方向、师资储备及产学研服务经验，重点分享学院在食品质量安全检测、功能性食品研发等领域的技术成果与人才培养优势，强调高校服务地方产业发展的责任担当。她表示，希望以此次对接为契机，与瑞安水产企业深化协同，聚焦行业痛点开展联合攻关，推动科研成果转化为产业实效，助力瑞安水产行业逆势突围。
直面痛点诉求 专家精准破题
会上，参会企业代表围绕生产实际痛点集中提出八大核心诉求，涵盖熟制水产品N-二甲基亚硝胺控制、鱼胶去腥技术优化、水产制品产业链价值提升、鱼胶咸口搭配防缩胶、鱼糜冷冻凝胶强度保持与生产回收水再利用处理、生蚝6天以上保鲜保活及船上浓缩蒸煮液处理等关键问题。 针对这些技术瓶颈，杨文鸽教授团队依托扎实的专业积淀与丰富的实践经验，逐一给出科学可行的解决方案与实操路径，为企业精准破解难题提供清晰指引。
构建长效机制 深化协同赋能
此次专项帮扶会是宁波大学水产品加工与贮藏团队践行校企政协同合作、服务社会发展的生动实践。下一步，团队将以此次合作为起点，持续深化与瑞安水产企业的合作，在联合研发、人才共育、资源共享等维度构建长效合作机制，为瑞安水产产业高质量发展与食品安全保障体系建设注入强劲动能。（来源：宁波大学食品科学与工程学院）
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