当消费升级浪潮席卷而来,消费者对食品品质的需求已从 “饱腹” 转向 “质造”。诞生于 1888 年的李锦记,以 137 年不变的品质信仰让300多款产品跨越山海,抵达全球100多个国家和地区的餐桌,一步步从珠江口的小茶肆成长为全球酱料行业的品质标杆。

“100-1=0”刻入基因的百年品质哲学

1888 年,李锦裳先生在广东南水镇意外熬制出蚝油,开创华人酱料工业化先河。从创立之初,李锦记便对品质准则严苛以待。从原料采购的源头开始,李锦记建立严格的筛选标准。每一批原料都要经过多道检测工序,确保其符合高品质要求。在生产工艺方面,李锦记融合传统技艺与现代科技,保留传统工艺下蚝油的鲜美风味,更发挥现代化的生产设备和先进的生产工艺优势确保产品质量的稳定性和一致性。从酱料熬制到灌装,李锦记的每一个生产环节都严格按照标准化流程进行操作。

而产品检验是李锦记品质把控的最后一道防线,通过先进的检测设备和专业的检测团队,李锦记会对每一批次的产品都进行全面、细致的检测。从感官指标到理化指标,从微生物指标到重金属指标等累计200余项严格检测,李锦记的产品只有全部符合标准才能进入市场。“100-1=0”的品质管理哲学让李锦记的产品品质在市场上逐渐累积起良好的口碑。

行业内外荣誉加身品质广受认可

凭借严苛的品质坚守,李锦记不仅赢得海内外消费者的青睐,更在各大国际盛会和赛事中崭露头角。2008年北京奥运会,李锦记成为官方奥运餐饮供应企业,为来自世界各地的运动员和工作人员提供美味又安全的调味选择,让世界品尝到了中国味道。2010年上海世博会和广州亚运会,李锦记再次以高品质产品和优质的服务,为盛会增添别样的色彩。2022年北京冬奥会和2023年杭州亚运会,李锦记依然没有缺席,继续用卓越的品质诠释着中国食品企业的实力。

除了在国际盛会上的精彩表现,李锦记更获得业内众多重大荣誉。2018年,李锦记新会生产基地荣获国家工业和信息化部颁发的“国家绿色工厂”称号,这一称号是对李锦记在环保和可持续发展方面努力的高度认可;2020年李锦记新会生产基地成为全球发酵食品行业第一家获“能源与环境设计先锋(LEED)”铂金认证的企业,彰显出李锦记在节能减排和绿色建筑方面的领先地位;而在2022年李锦记则成为首家获得“广东省政府质量奖”提名奖的食品企业,其“蚝油制作技艺”也入选广东省第八批《省级非物质文化遗产名录》,对李锦记产品质量给予肯定的同时,更是对其传统技艺和文化传承的高度赞扬;不止步于此,2024年,李锦记又获选首批“广东老字号”,这一重磅荣誉进一步证明了李锦记在广东食品行业的深厚底蕴和卓越影响力。

李锦记之所以能够在137年的历史长河中屹立不倒,离不开其秉承的“思利及人”“永远创业”的核心价值观。“思利及人”让李锦记始终将消费者的利益放在首位,“永远创业精神”则激励着李锦记不断创新,追求卓越品质。未来,李锦记还将继续坚守品质初心,传承和创新并重,为消费者提供更多安全美味的酱料产品!

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