在手机上轻轻一点，就可以完成控温控湿的操作。这是12月23日，河南省南阳市西峡县重阳镇铭浩农业生物科技有限公司香菇标准化种植基地出现的一幕。
西峡县以“绿色、稳产、提质、增效”为发展目标，以“提高科研水平、实现制棒现代化、完善四链同构、弘扬菌菇文化”为抓手，聚力前沿化科研、生态化栽培、标准化管理、多元化服务、品牌化经营、国际化发展，建成了完整的产业链，赋能产业转型升级。目前，已成为全国最大的香菇生产加工出口基地，年产量达30万吨（鲜菇），加工企业500多家，产品有6 大类200多个产品，远销30多个国家和地区，综合效益达200亿元以上，香菇及其制品出口额连续7年全国第一，连续8年全省第一。
西峡县双龙镇香菇生产基地
在双龙镇百菌园公司香菇种植基地，每一座大棚都有编码，采摘的每批香菇都有着详细的身份信息，什么时候采摘，产自哪座大棚，一目了然。“我们通过对每个香菇基地进行编码，对农户进行登记，将编码标识贯穿于原料采购、基地种植、采摘贮藏、加工包装等每一个环节，实现“源头无隐患、投入无违禁、管理无盲区、产品可追溯”。百菌园公司董事长王庆来说。
西峡县推动建立覆盖整个生产加工过程的质量追溯体系，建立香菇生产档案，推行生产过程机械化、操作规程标准化、质量控制可追溯化，制定出台了香菇标准化种植规范，实施全产业链监控监测，有效地保障了产品质量安全。全县已建成标准化基地198处，标准化生产率达98%。
西峡县重阳镇的四季菇大棚
技术创新是西峡县推进香菇产业高质量转型一项举措，该县注重引技引智，依托上海农科院、河南省农科院等科研机构，建立“食用菌技术培训基地”和“西峡食用菌产业基地”，与北京市农林科学院等单位建立了长效合作机制。通过院县合作，引进新型菌种培育技术，提高香菇品质与产量，构建出人才共用、成果共享的科研路径。
西峡县是世界公认的绿色有机香菇生长黄金地区。该县立足区位优势，积极打造 “西峡香菇” 这一地域品牌，组团参加广州世博会、郑州农博会、北京燕京啤酒节等展会，聘请品牌公司策划西峡香菇“贝贝龙”形象，聚力赋能品牌引领，促进产业发展。同时，力推电商发展，加速破圈出海。成立西峡县电子商务产业园，助力企业布局海外市场。依托“一带一路”和中欧班列，推动香菇产品走向国际市场，为西峡香菇实现“卖全球”搭建平台。全县有加工企业578家，其中出口企业108家，累计出口创汇102.8亿美元。2023年，西峡香菇及香菇制品电商销售额达4.5亿元，同比增长18.3%。
西峡县寨根乡香菇馆
全产业链发展，成就了西峡香菇产业的繁荣之势。目前，全县已建立食用菌专业合作社689家，带动2万多农户、20多万人从事香菇生产、加工和销售，农民人均纯收入的60%来自香菇产业。西峡香菇已成为河南“卖全球”的知名农产品。（图片/刘剑飞、别江丽）
