仅仅两年时间，库迪咖啡就达成了10,000家门店的“小目标”。之所以说是“小目标”，系因库迪提出了更为激进的扩张策略。在全球首店开业两周年之际，库迪咖啡宣布新的开店目标，在2025年底实现门店总数5万家。这一目标是库迪咖啡去年提出的同期目标的2.5倍。
去年开业一周年之际，库迪咖啡董事长兼CEO钱治亚曾在内部信中提出，2025年全球门店20,000家的战略目标。一年时间，开店目标的大幅上调，不仅传递出库迪对咖啡市场前景积极乐观的信号，也意味着库迪咖啡的底层战略发生了重构。近期，库迪咖啡首席策略官李颖波在采访中详细阐述了公司层面的战略思考。
加码便捷店：库迪咖啡的规模化扩张利器
对于库迪咖啡而言，5万家门店的目标并非遥不可及。便捷店模式，成为库迪咖啡门店扩张的加速器。
今年7月，库迪咖啡提出了便捷店战略，并在半年工作会议上正式下达下半年8000家便捷店的开店计划。根据库迪方面的介绍，便捷店型“COTTI Express”是一种“店中店”，具有占地面积小、投资小、盈亏平衡点低等三大特点，可广泛植入于便利店、连锁餐厅等各类业态和各种场景。
数月以来，通过对已开业便捷店的大数据分析，这一模式在收入模型、门店管理、产品质量等各方面得到全面验证，而这也成为“库迪咖啡触手可及”计划的实施基础。2024年10月22日，库迪咖啡在位于安徽当涂的全球供应链基地，宣布携手美宜佳、华莱士和苏宁易购等企业，正式启动“库迪咖啡触手可及”计划。根据该计划，库迪咖啡的常规店和便捷店将全面植入到这些合作伙伴的门店中，无限贴近客户，实现库迪咖啡产品的触手可及。据悉，库迪咖啡已与50多家品牌商签约合作，这些品牌的门店总数超过10万家。
便捷店受认可，得益于供给需求两端的高效结合。李颖波在采访中表示，从供给端来看，中国的咖啡消费潜在市场仍然巨大，相比成熟市场超过百杯/年人均的消耗量，中国的“年人均”咖啡消费只有10-15杯，而现在咖啡行业前十名门店加在一起没有超过5万家，这也意味着存在巨量的市场空白。
不仅如此，便捷店的开店门槛极低，联营商只需要交纳2万块钱的押金即可开店，设备、跟柜体等都可以按照购买或租赁的形式来进行，进一步降低联营商的投入成本。
而在需求端，库迪发现，消费者的心理距离是250米，传统的咖啡品牌基于商圈、机场、CBD等大流量人群的布局思路，越来越难以渗透到大量用户的日常需求。便捷店的模型，能够快速和合作伙伴的场景融合，复用已有的经营场所和人员，可以快速的把这个将门店开出来，满足消费者的日常高频需求。
李颖波表示，在中国市场，未来人年均咖啡消耗量到30杯、40杯到100杯都不是没有可能的事情，我们觉得便捷店的日均产能在120杯到150杯之间体验是最佳的,预估在整个市场门店的数量甚至可能达到是百万级的一个数字。
刚需、高频、近距离，咖啡消费的需求变迁，或许孕育着超出想象的行业规模。
“产品为王”：理性消费时代的朴素逻辑
支撑起万店规模，库迪咖啡有其独特的策略。
库迪咖啡董事长兼CEO钱治亚在近期发布的内部信中表示，产品、价格和便利性是客户的三大核心诉求。如果说便捷店针对性满足了用户对于“便利性”的需求，而供应链能力则夯实了库迪咖啡高品质和高性价比的基础。
随着库迪咖啡安徽全球供应链基地的投产，外界对于其9.9元促销能够维持多久的疑顾虑也迎刃而解。李颖波介绍，这个全球供应链基地涵盖了从生豆仓储、咖啡烘焙、食品原料到相关配套供应链项目，能够从产业链的角度进行高度的品质和成本控制，加上一些大的战略合作伙伴进行协同，大宗采购的原材料成本在供应链上已经得到一个很好的解决方案。
规模效益也在门店端得以展现。在成本端严格把控之下，库迪咖啡持续进行的全场9.9元促销也让门店终端收益日丰保有利润。据库迪咖啡披露，在过去的5个月，其97%以上门店现金流为正，达到了更好的成本效益新的平衡点。
供应链投产的另一重优势在于，库迪咖啡在产品上的努力获得认可。库迪咖啡的核心原材料咖啡豆，主要为100%阿拉比卡品种，来自埃塞俄比亚、巴西、危地马拉、中国云南等全球知名产区，其他的核心辅料诸如Otaly燕麦奶、怡泉苏打水、当季水果等也均为国际知名品牌，果咖中重要原料的应季水果更是上探到原或产地当地进行采摘，运回其全球供应链基地统一加工以保障品质和口感。
在消费市场,产品才是王道,遵循最朴素的产品思维才能持续赢得消费者长久的青睐。对于库迪而言，聚焦产品的策略在今年夏天不出意外地获得了超额回报。在为期三个月的“夏日果咖季”活动中，库迪咖啡果咖产品累计销量突破1亿杯，单日最高销量超100万杯，百万大咖免费测评活动吸引超1000万人次参与，社交平台话题阅读量突破10亿。库迪咖啡让全场9.9元促销活动持续三年的举措，则成为咖啡市场的价格锚点。
产品逻辑的加持之下，库迪咖啡同样将产品作为品牌升级的重点。就在10月份，库迪咖啡公布了新的品牌标志“@”，寓意库迪咖啡无处不在，触手可及。，同时也提出“好咖啡源自好原料”的品牌口号，全面聚焦产品升级，进一步加深消费者对其高品质咖啡的品牌印象。
围绕产品、价格和便利性的三大诉求，库迪咖啡分别构筑了高品质原材料、全场9.9元促销和便捷店战略落地三大优势。依托全球供应链基地的产能释放，库迪咖啡不仅能够为50000门店提供支撑，更能为咖啡产业的升级发展赋能。
