金杞大地秋日田间，一片丰收的美景。近日，伴着和煦的暖阳，走进河南开封杞县西寨乡薛庄村，一片繁忙的景象映入眼帘：30亩红薯地里，红薯藤蔓下藏着沉甸甸的果实，种植户赵娟营正带领工人们热火朝天地刨挖着这片“金疙瘩”。一串串沉甸甸的红薯破土而出，不仅预示着今年的好收成，而且展现了西寨乡红薯产业的蓬勃生机。
据赵娟营介绍，今年他与兄弟一家共同承包的300余亩红薯地迎来大丰收，预计亩产量2500公斤左右，收购价稳定在每公斤2.6元左右。经初步估算，扣除各项成本后，每亩地的毛利1200元，全年红薯种植收益将突破10万元大关。
薛庄村党支部书记王广超说：“目前，我们村种植数百亩红薯。为了激发村民的种植热情，村委会积极协调乡里的农技专家深入田间地头，为农户提供从种苗选择、起垄技巧、灌溉施肥到田间管理的全方位技术指导，有效解决了农户在红薯种植过程中遇到的技术难题。红薯下地时，村委会及时联系客商与种植户对接，帮助解决红薯销路的问题。”
“咱们西寨乡的红薯，就靠着这地里的沙土和好天气，长出来的红薯甜滋滋的，人们都爱买，销路好得很！”赵娟营满脸笑意地说。负责装箱的工人常丹丹是一位宝妈，通过在家门口的红薯地工作，实现了顾家与挣钱两不误。“现在一天能挣150多元，中午还管饭，这样的日子真是既充实又满足。”常丹丹的话语中是对当下生活的满意和对未来的希望。
西寨乡党委、政府通过聘请农业技术专家、推广高品质种苗、搭建产销对接平台等措施，为红薯产业提供全方位支持。乡宣传委员、副乡长王桂青表示：“我们乡的黄沙土质和温差大的气候，为红薯种植提供了得天独厚的条件。我们将继续发挥这一优势，推动红薯产业向深加工方向发展，进一步增加产品附加值，带动更多村民增收致富。”
目前，西寨乡的红薯已远销北京、上海、重庆等城市及新疆等边远地区，深加工产品如红薯干、红薯淀粉、红薯粉条等也深受市场喜爱。未来，西寨乡将与多家企业达成收购协议，开发红薯醋、红薯酒、红薯泥、红薯果酱等新产品，大力拓宽红薯产业链，为乡村全面振兴注入更强动力。（图片/刘启旸 邢建光）
