2024年9月27日，在河南省开封市尉氏县蔡庄镇东安头村的特色种植园里，郁郁葱葱的猕猴桃树整齐排列。一个个成熟的猕猴桃缀满藤架，秋风拂过，阵阵果香扑面而来，令人垂涎欲滴。“今年猕猴桃长势喜人，4亩的猕猴桃已进入了盛果期。”东安头村村民邵瑞敏开心地说，由于猕猴桃营养价值丰富，市场需求比较大，猕猴桃大部分已经被提前预订，这样一来，销路也不愁了。
2016年，在朋友的介绍下，邵瑞敏接触到猕猴桃种植项目。实地考察中，她了解到尉氏县气候温和，土层深厚，光照充足，适合猕猴桃种植。同年10月，邵瑞敏和家人商量后，决定在自家的4亩责任田里种植猕猴桃，开启自己的创业之路。
在和村党支部、村委会对接后，邵瑞敏的项目得到了村里的大力支持，迅速成立了尉氏县同发专业种植合作社，采取合作社+农户的经营模式，吸纳60余名农民从事猕猴桃种植，统一供种，统一供药，统一管理，统一销售，还从山西聘请农业专家传授种植管理技术，从而有效解决了种植户的后顾之忧。在邵瑞敏的带动下，目前东安头村已发展猕猴桃种植120余亩，亩效益达到两万余元，仅此一项东安头村每年增收240余万元。
“实现乡村振兴，产业兴旺是关键。近年来，我们蔡庄镇因地制宜发展中药、猕猴桃、蔬菜等特色产业万余亩，按照“以点带面、示范带动”的思路，抓特色、抓大户、带农户，推动特色农业转变升级，为实现农业增产、农民增收添能蓄势，为乡村振兴注入新活力，让群众的腰包鼓起来、日子富起来、生活好起来。”蔡庄镇党委副书记、镇长要世豪说。（图片/张颖）
