我国烘培行业自古以来就有着丰富的历史文化底蕴,随着现代生活的快节奏,人们对于食品的新鲜度要求也越来越高。大部分传统糕点受限于保存时间,往往导致品质下降,限制了其销售范围和供应周期。在传统的烘培工艺与现代科技相结合的过程中,领鲜科技团队在学习唐菓子学习制作的过程中,意外地发现了糕点保鲜时间短的痛点。开始踏上研发糕点面粉保鲜技术之路。
领鲜科技创始人文春燕在初次接触糕点制作领域时,就了解到糕点与面粉的新鲜度对于口感和品质的重要相关。然而,由于糕点制作中所使用的面粉以及制作工艺的特殊性,糕点在保鲜方面一直存在着一定的难题。保鲜时间短不仅影响了糕点的销售周期,也限制了作为消费者的选择和享受。
作为一名糕点爱好者,领鲜科技创始人文春燕也开始意识到面粉保鲜程度对糕点制作的巨大影响,在带领团队尝试研发保鲜技术的项目过程中。他们深入研究了糕点制作过程中的关键因素,积极开展实地考察,运用结合基于非热杀菌原理的超高压保鲜装置技术手段,致力于寻找对糕点、面粉进行保鲜的创新方案。
在研发过程中,项目团队注重与市场需求和消费者口感偏好相结合。通过积极与多个厂商和专家展开合作,从中寻求充分的资源和技术支持,以确保最终的研发成果能够真正符合市场需求和消费者期望。
领鲜科技团队始终对于这一研发项目充满信心,并表示将继续努力不懈地推动技术的迭代和改进。他们相信,通过对项目持续的创新和优化,结合自身糕点烘焙与实践经验,将为消费者带来更加美味和持久的糕点享受。
领鲜科技关于面粉保鲜、科技创新技术的革新项目在行业内引起了广泛关注,相信随着研发工作的不断深入,这一项目将为糕点行业注入新的活力,为消费者带来更好的产品和体验。助力糕点面粉领“鲜”,让保鲜技术领“先”。(文:罗匀邑、段琳、周怡蕾、白雁方)
