端午节吃粽子，是中国的传统习俗。北方人喜欢吃枣粽，南方的粽子则有豆沙、鲜肉、火腿等多种馅料。今天，一起来看看沁阳的传统粽子是怎样做成的。
走进位于河南沁阳市太行怀庆街道自治街社区的传统粽子加工点，远远就能闻到香甜的味道弥漫在空气中。为了做出美味的粽子，加工点的负责人拜小琴早上三点就开始忙碌，提前准备好竹叶、江米、红米、绿豆、红豆、蜜枣。
摊开事先煮好洗净的粽叶，依次放入江米、蜜枣，然后包裹、系绳，拜小琴操作非常娴熟。她说，从自己的妈妈那一辈开始，家里就做粽子，如今已经40余年，由于干净卫生、用料讲究，这些年她家做的粽子一直供不应求，现在每天能卖出4000多个，临近端午节，每天更是能卖出7000多个粽子。
“今年的粽子卖得又不错，希望能比去年更好，这会儿店里的粽子又卖空了，我得赶紧把包好的粽子下锅！”说话间，她将粽子放入煮开的水中，一个小时后，又一锅新鲜的粽子出锅了。
现在，市面上粽子的品种可谓五花八门，但传统的手工粽子依旧深得百姓的喜爱，它承载着一种乡味，更是对传统文化的一份传承，也希望这样的老手艺能够代代相传。（图/韩田田、李治齐）
