12月8日，为期两天、全球双语同步直播的第三届SIAL世界食品产业峰会圆满落幕。本届峰会以“全球智慧链下的共谋与共赢”为主题，共举办11场论坛，涵盖预制菜、进口食品、国际饮品、食品投融资等100个食饮行业热点主题。来自全球的食品行业知名专家学者、产业领袖、优秀企业与投资机构代表，打造了一场联动全球食品产业链的思想盛宴。据介绍，本届峰会吸引了20余个国家与地区的上百名全球食饮嘉宾在线演讲，在线观看人次达250000 余次。
著名经济学家，国务院参事室特约研究员姚景源
著名经济学家，国务院参事室特约研究员姚景源从宏观经济格局的视角切入，给出了企业于困境中谋增长的思路和建议。他说，伴随着食品经济新格局的到来，食品行业发展也相应进入新阶段。食品行业虽然面临各种压力和困境，但庞大且不断增长的市场将成为企业制定发展战略、企业和产品转型升级前所未有的历史机遇。中国最大的比较优势是拥有全世界最大的内需市场，特别是食品市场。14亿人的巨大需求构成了强大的内需潜力。中国大市场不仅为中国经济发展带来了最大潜力与空间，同时也为世界发展带来了极大机遇，中国食品企业应不断加强自主创新能力，驱动食品经济高质量发展。
法国高美艾博展览集团SIAL全球食品系列展总裁尼古拉斯·特朗特索表示，近一段时期，全球经济复苏和全球市场走向仍然具有不确定性风险。SIAL世界食品产业峰会的举办，充分彰显了世界食品与饮料行业对中国经济与市场显现出的巨大信心。峰会期间，主办方发布了《2022全球十大创新产品回顾&2023全球食品创新趋势》报告。报告指出，“健康”“高品质”“天然”将成为世界食品饮料行业未来发展方向。
作为全球食饮行业的重要赛事之一，第十八届SIAL创新大赛受到全球食饮人高度关注。峰会期间，主办方公布了本届SIAL创新大赛前十名单以及最终获得金银铜奖的创新产品优胜者名单。所有获奖产品都将有机会在SIAL全球14站系列西雅国际食品展中得到重点展示。作为全球食饮行业的重要赛事之一，SIAL西雅国际食品展每年特邀业内专家、学者、媒体以及咨询机构，组成独立的评审团，结合全球不同国家和地区的消费习惯及市场趋势，从愉悦、健康、保健、便捷、环保等多维度出发，通过产品原料、产品设计、产品体验等多方面综合考量，层层筛选，最终评选出年度符合世界食品发展趋势的创新参展产品。主办方表示，SIAL创新大赛赋予了SIAL西雅国际食品展全球食品趋势引领者的身份，以全球视角为食饮从业者提供了关于创新和市场的前瞻性洞察，众多参赛企业展现出强大的生命力与创造力。
乌拉圭上海总领事马塞罗·马龙
据了解，SIAL西雅国际食品展（上海）明年将依然在每年固定时间——5月18日-20日，固定地点——上海新国际博览中心（浦东）举办。SIAL西雅国际食品展（深圳）将于2023年8月28日-30日深圳会展中心（福田）举办。法国高美艾博展览集团SIAL全球食品系列展总裁尼古拉斯· 特朗特索说，SIAL西雅国际食品展将会成为世界了解中国的一个窗口。届时，来自世界各地的专业人士将在展会上感悟中国，读懂中国。SIAL西雅国际食品展更将成为世界食品与饮料行业在东方语境下进行交流的一个世界级大平台，持续不断的驱动食品行业的创新性与高质量发展，为全球食品企业持续赋能。
