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贵州雄正被授予“仡佬族酿酒技艺文化研究中心”

来源: 中国日报网
2022-11-09 19:02 
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授牌仪式现场。

11月9日,第十一届中国(贵州)国际酒类博览会在贵阳开幕,在酒博会2号馆,贵州省仡佬学会在现场举行授牌仪式,贵州省仡佬学会顾问李在文将“仡佬族酿酒技艺文化研究中心”牌匾授予“酱酒之源”贵州雄正酒业集团。

贵州仡佬学会副会长申波表示,希望贵州雄正酒业集团能够促进仡佬族酿酒技艺的传承及发扬,助力贵州省酱香酒发展。

2019年,仡佬族酿酒技艺被列为贵州省非物质文化遗产名录,雄正酱香酒创始人张再彬先生为仡佬族酿酒技艺非遗传承人,贵州雄正酒业集团成为除茅台之外,茅台镇唯一的酿酒技艺非遗企业。

据《史记》记载,公元前135年,世居茅台镇赤水河边的仡佬族先民酿出了世界上第一坛酱香酒。传承至今,仡佬族酿酒技艺已有两千多年的历史。非遗传承人张再彬几十年如一日躬谦酿酒,严格遵循仡佬族酿酒技艺,亲酿调制每一瓶雄正酱香酒,还原了酱香酒本来的味道。

张再彬表示:“茅台镇上有三千多家酒厂,但只有雄正真正属于仡佬族。未来,雄正将继续坚持仡佬族酿酒技艺酿造,让酱香酒本来的味道走入千家万户,也让中国非遗酱酒品牌走向世界舞台。”

据悉,具有“双非遗”和“贵州老字号”多重美誉的雄正酱香酒与茅台同馆亮相中国名酒馆,将不断促进酱酒文化的传播与交流,向世界讲述具有两千多年历史的仡佬族酿酒文化,让酱香酒本来的味道飘向全世界。(中国日报社贵州记者站)

【责任编辑:许聃】
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