中国日报版面截图

昆虫不仅能为人类的健康提供优质能源，还能为人们创造可观的财富。

贵州省安龙县山林茂密，植被覆盖率高，具备了胡蜂养殖和培育的得天独厚条件。农户养殖的蜂蛹尤其受消费者的青睐，成熟的胡蜂还可以用来泡酒。

邓志美，46岁，安龙县者要村村民，一直从事渔业养殖。偶然从路边卖蜂蛹的乡邻口中得知养蜂收益高，嗅到商机的她2017年就开始了解胡蜂（黄蜂）养殖行业。几经打听后跑到云南师宗公司学习养蜂技术。三年后，在完全熟悉了养殖技巧后，邓志美和和师兄黄忠贤在家乡的小河边附近投资建起了一个胡蜂场。

她养殖的蜂群单价卖到800到1200元，蜂王约50元一只。靠出售标准蜂群和蜂王获得收益，邓志美每年收入近100万余元。

起初，由于缺乏养殖经验，邓志美偶尔会被胡峰蛰伤。她说，“看到手上被胡峰蜇咬的肿包和伤口结痂后留下的疤痕，我心里也很难受，但我告诉自己有舍才有得，舍得付出才会有收获。”

“一窝虎头蜂一年可产约60斤的蜂蛹，按目前市场价计算，可收入6000多元，如果再培养为成年蜂，用于泡酒，收入还能超过1万元。”她觉得，经济效益相当可观。

邓志美采取人工蜂箱育巢（大棚养殖）和林间放养两种形式。2021年，邓志美养殖大棚里的蜂群遭遇病害突然都死了，向朋友请教经验后，今年她严格控制棚内卫生标准，以及进棚参观的人数，做好杀菌消毒工作，今年的蜂群长势喜人。她感慨：“健康的标准蜂群离不开精心的管理和足够的食物。”

据邓志美介绍，胡蜂具有肉食性，是农林害虫的天敌，但具有较高的药用价值和食用价值，市场供不应求，客户都会上门找订购。

未来她还打算制作煎炸类的蜂蛹熟食和冰冻蜂蛹，进行多渠道销售，让更多顾客吃到这一风味美食。

目前，邓志美和管护工人们正在给胡蜂做越冬准备。冬天，胡峰用的是木制越冬筒，木筒有透气性，能为其创造野生、温暖的生长环境。

胡峰养殖户杨朝磊也是黔西南人，他在邓志美那里学会了养殖技术。他养的优质蜂群一窝可以卖到几千上万块钱。杨朝磊认为，养殖胡蜂投入少见效快，经济收入高，是一个相当不错的的产业。

在贵州省凯里市，炸蚂蚱也是一道喜闻乐见的下酒菜。近年来，当地不断探索发展特色产业，引导农民因地制宜发展蚂蚱、马蜂等“一村一品”特色养殖产业，促进农民增收，推进乡村振兴。

据凯里供电局派驻棉花村第一书记刘开福介绍，2019年台江县台盘乡棉花村里引进东亚飞蚂蚱品种，带动12名村民每年增收1-2万元。目前该村已有3个大棚，养殖300斤蚂蚱，

刘开福说：“初期大棚内每天投放草料300左右，等到蚂蚱长到2-3公分的时候，每天投放草料增加到900斤左右。相比富含高蛋白的蜂蛹，炸蚂蚱就是一盘简单的下酒菜，主要销往凯里市区各大酒店和周边村寨用作红白喜事的配菜。营养价值和菜品重要程度不及蜂蛹高，价格也就相对低一些，一斤卖40元左右。”

根据联合国粮农组织2013年的一份报告，饲养昆虫为人类提供了重要的生计策略，同时购买基本养殖设备的成本都不高。报告还提到，昆虫不仅可以在野外采集，也可以一般由农户养殖、加工和销售。经营昆虫养殖可以直接改善饮食，并通过销售可食用昆虫产品增加现金收入。（记者 陈美玲 杨军 编译 王瑾）

原文见11月3日中国日报2版2条，英文链接：https://global.chinadaily.com.cn/a/202211/03/WS63630015a310fd2b29e7ff79.html