金秋时节，位于开封市通许县的丽星食品有限公司生产线忙碌起来，一桶桶标有“纯甘薯加工”的酸辣粉装桶、打包、封箱...从这里销往全国各地乃至国外。
丽星公司初创于1979年，借着改革开放的东风，经过40多年发展，形成了集设备制造、食品加工、教育、医疗为一体的丽星集团。
2018年，丽星集团准备把握市场脉搏，成立了开封市丽星食品有限公司。充分发挥集团自身设备生产优势，从以机械设备制造为主，快速转换为以食品加工为主，实现了第一次“换道超车”。
2020年，半成品食物成新潮流，丽星食品顺势而生，扩建了开封市丽星食品有限公司第二厂区。共安装投产了15条方便粉丝生产线，5条非油炸面制品生产线，2条直条粉丝生产线，每条生产线日产方便粉丝2万箱，具有年产7亿盒方便粉丝及面制品的生产能力，且种类高达60多个单品，实现了第二次“换道超车”。
近年来，受疫情影响，把数据与实体经济深度融合，是丽星集团进行“换道超车”，全力以赴在实施数字经济战略上抢新机的一大实践。线上走红，线下走量，丽星食品有限公司借力电商发展的东风，迅速成立电商销售团队，采用数字经济模式，通过网红带货、直播带货、直播特色餐饮等方式，分别在京东、阿里、抖音等平台推销企业品牌。危机来临的同时，伴随的也是新机遇的到来。2021年，丽星食品有限公司由22条生产线增加到35条，仅电商销售额达4000万元，推动企业利用电子商务在发展中实现第三次“换道超车”。
赛道一换天地阔。丽星食品有限公司借助通许全力发展酸辣粉产业，打造“中国酸辣粉之都”的宏伟目标，把打造通许的“食品名片”责任牢牢扛在肩上。充分发挥自身带动优势，引领带动通许县建设总规划面积1.8平方公里的酸辣粉产业园，扩建安装30条面制品生产线，20条方便粉丝生产线，开发鲜湿粉预制菜原料等新产品，与酸辣粉产业园内配套产业形成供应链，再次实现“换道超车”。
顺大势，谋新为，赢未来。从传统工艺到自创涂布工艺的崛起新军，从场地到服务，从研发到销售，酸辣粉转型升级、换道超车背后，通许能提供给企业的不止是前瞻性思考、全局性规划、战略性布局等大局观念，而是一条完整的良性发展产业生态链。（图片由马艺铭授权使用）
