九月的上海,秋高气爽、阳光明媚。两场以“澳洲牛肉烤肉季”为主题的专场直播在中秋节前接连上线,吸引了超2000万人次在线观看。知名美食博主鸿禧和ICS上海外语频道洋厨房主持人海蒂分别于9月2日和9月9日来到上海七鲜超市和盒马X会员店七宝店进行澳洲牛肉现场分切及烧烤品鉴直播,让人隔着屏幕都能真切地感受到澳洲牛肉的天然、健康、安全和美味。
品质卓越,澳洲牛肉成精品超市明星产品
目前,除了京东、叮咚买菜等线上渠道,在中国多个线下超市也能买到冰鲜的澳洲牛肉。本次“澳洲牛肉烤肉季”两个线下店铺所售澳洲牛肉的品种均非常丰富,有多款产品可供选择。
京东七鲜超市,是京东七鲜与MUJI無印良品合作打造的中国首家生鲜复合店,位于上海市虹口区瑞虹天地太阳宫B1层,店铺占地超过4000m2。澳洲牛肉是店中一大亮点,多种澳洲牛肉产品应有尽有。七鲜超市澳洲牛肉买手张强提到,超市选售的是谷饲380天以上,在澳洲塔斯马尼亚和维多利亚州繁殖培育,维多利亚州和新南威尔士州育肥的黑澳宝澳洲和牛,以保证肉品质量。同时,如直播间展示的一样,七鲜选择在门店现场分切冰鲜和牛并包装,能够让消费者享受到更新鲜、更卓越的澳洲原产地美味。
位于上海市七莘路的盒马X会员七宝店,是盒马旗下高端付费制商店,臻选来自全球各地3000多款优质商品。盒马X会员店肉类买手秀业说道,澳洲冰鲜牛肉作为高品质牛肉的代名词,二十多个部位都在门店有售,除了会员店特色的真空原装整包部位肉外,更有现场分切的家庭托盘装肉品,可以满足不同消费者的需求。在会员店逛饿了,还可选择心仪的澳洲牛排产品,在门店由工作人员代加工,立等可尝。店内精选冰鲜谷饲100-150天的澳洲牛肉,未来还会持续升级,增加澳洲和牛等部位产品。
品种丰富,澳洲牛肉是烧烤季不二之选
澳洲牛肉是优质的食材原料,西式中式皆宜,牛肉的烹饪方式不只有炖、涮、炒,还可以烧烤香煎,满足户外烧烤、日式烧肉、铁板烧烤等多种烹饪形式。
除了常用的眼肉、西冷等部位肉外,牛肋条、牛板腱、牛小排、臀腰肉盖等都堪称澳洲牛肉的经典烤肉部位。
牛肋条是大家比较熟悉的产品,位于肋骨与肋骨之间,呈狭长条状,适合多种烹饪方式,可烤可炖。由于其筋膜较多,澳洲牛肋条在烤制后会更有嚼劲,香气四溢。
在日式烧肉中,牛板腱(牡蛎肉)也是炙手可热的选择。板腱位于牛肩胛下方,被一条长而薄的肉筋一分为二。薄切的板腱烤肉片,直接整片炙烤后鲜香无比,享受到板腱肉软嫩的同时,又感受到横筋的Q弹口感。
对大理石花纹有要求的美食家们可选择无骨牛小排烤肉片。牛小排位于牛肋骨夹层的位置,除了适合用作烧烤,还可做牛排和火锅片,口感非常柔嫩多汁,唇齿留香。
露营烤肉的不二选择当属牛臀腰肉盖,位于臀腰肉的顶部,紧邻西冷,质地柔软,也含有一层脂肪,在口感不输西冷的情况下,性价比更高。其肉质柔软,在烹制后多汁而香气扑鼻,非常适合烧烤蘸酱食用。
本次“澳洲牛肉烤肉季”专场直播是澳洲肉类MLA众多推广活动的一部分。近年来,借助直播、短视频、试吃路演等多种形式,让更多中国消费者了解澳洲牛肉,认同澳洲牛肉,选择澳洲牛肉。
目前,越来越多的零售和电商渠道都可以买到优质的澳洲牛肉,购买时请认准澳洲原产地标识。同时,消费者可以通过多个MLA社交媒体平台,了解澳洲牛肉科普知识,学习中西式烹饪方法,体验原汁原味的澳式美味。
