不同于传统中餐,美式中餐整体偏酸甜,烹饪手法以油炸居多。在美国,几乎每一家中餐馆都会有这几样菜式:左宗棠鸡(General Tso Chicken)、牛肉西兰花(Beef Broccoli)、炸蛋卷(Deep Fried Egg Rolls),酸辣汤(Spicy Sour Soup)等等。
随着中美交流不断深入,也有越来越多的美国人不满足于美式中餐,想要探寻原汁原味的“舌尖上的中国”。相比美式中餐,华裔青年凯文更偏爱传统口味的中餐,因为这是他舌尖上的记忆,肚子里的乡愁。
今天中国日报记者邀请家里开中餐馆的华裔青年凯文来做客,听他聊一聊对美式中餐的观察和对根的思考。