作为中式家庭餐桌“出镜率”最高的海鲜之一，带鱼凭借其肉质鲜灵、鱼刺少的优势，深受男女老少的喜爱。此外，带鱼还适用于各式各样的烹饪做法，无论是红烧干煎，还是焖蒜油炸，带鱼在给大家带来丰富口感的同时，也提供了很高的营养价值。
每年冬至至惊蛰前后，正是带鱼最肥美的时节。这段时间的带鱼脂肥刺少，细腻丰腴，是人们春节期间走亲访友必囤的水产类年货之一。
对于沿海人民来说，食用带鱼不仅承载着他们对于极致鲜味的追求，每逢过年期间，更寄托了对于家乡的思念与牵挂。
来源于深海的带鱼，其营养价值远高于一般淡水鱼类，含有的丰富镁元素与不饱和脂肪酸。此外，带鱼体表储存的银白色油脂层还富含一种名为“硫代鸟嘌呤”的成分，对于心血管系统、预防高血压都具备一定的辅助保护作用。
在沿海地区，烹饪带鱼往往不刮鳞，要保留雪白的带鱼鳞片，放入油锅煎炸，最后撒上香芹葱姜，用黄酒猪油点缀收汁。这样做出来的带鱼不仅味美酥脆，其鳞片中富含的丰富卵磷脂，还能易于消化，加强记忆能力。
提到带鱼，我们就不得不提到一个地名——浙江舟山。作为全国首批海鲜类地理标志证明商标海鲜，舟山带鱼鲜而不腥，体宽肉厚，被称为“东海深处的极致鲜味”。“东方甄选”在直播中向大家科普到，舟山群岛位处三江入口淡水与咸水融合的低盐海域，此处水净温暖，饵料丰富，造就了舟山带鱼得天独厚的地理生长优势。
（图片来源于东方甄选直播间）
1月14日，“东方甄选”首个年货节活动在抖音直播间正式开启。其选品团队精心挑选了来自浙江舟山的“新鲜速冻舟山带鱼”，并以精品礼盒的包装方式呈现给大家，这款礼盒不仅蕴含着“年年有鱼”的美好寓意，更营造了浓浓的新年氛围。
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