□河南日报记者刘晓阳

麦粒都是黄色的？那可不一定！获嘉县史庄镇的一块“特殊”麦田里有惊喜。

这是河南现代农业研究院的特色小麦育种基地。6月4日，记者来到这里，高矮胖瘦的各种麦子正随风摇曳。随手薅一个麦穗，使劲揉搓，籽粒竟是紫色的，再仔细观察，麦秆上也有一些紫色的痕迹。

咖啡色、绿色、黑色、蓝色……不同地块小麦的籽粒颜色各不相同。陪同采访的该研究院院长刘海富说，“这是特色小麦，每个品种的颜色与生俱来，不添加任何色素。”

特色小麦是怎么培育出来的？刘海富介绍，利用与小麦有原始亲缘关系的冰草、青稞、山羊草、偃麦草等和普通小麦远缘杂交，通过多种育种技术和方法培育而成。

“如果仅有‘颜值’，那有啥意思？”刘海富继续说，特色小麦重在营养和保健价值，籽粒含有丰富的蛋白质、膳食纤维和多种矿物质，还富含花青素、黄酮等活性物质，是一种保健型粮食作物。

见记者有些惊讶，刘海富说：“还有更神奇的！”

跟随刘海富，记者来到麦田中间。这里的小麦看起来更粗壮，麦穗长度大约是普通小麦麦穗的1.5倍。

只见刘海富拿着剪刀，弯下身，“咔嚓”一下，把麦子从根部剪断。接着，“咔嚓、咔嚓”两下，两根“吸管”就诞生了。

“这个品种的小麦茎干粗壮，韧性强，很适合做吸管，生态又环保。”刘海富说，“只需要经过清洗、消毒等步骤，就可以直接使用了。”

据悉，该品种小麦正处于培育研究阶段。“预计每亩可切割吸管50万根，增加收益近万元。”刘海富介绍，不仅能减少秸秆焚烧造成的环境污染，还能“变废为宝”，市场前景广阔。

“这里的小麦真是‘内外兼修’，浑身是宝啊！”记者不禁感慨。在这片占地400亩的小麦资源圃里，有8900份种质资源，62个成熟系种。其中，正能2号、中鼎原紫1号等品种已通过省级审定。目前，该研究院的特色小麦在全省推广种植7000余亩，亩产达1000斤。

随着人们生活水平的不断提高，消费需求从“吃得饱”向“吃得好”“吃得健康”转变。“营养健康的特色小麦，给了我们更多选择的可能，我相信特色小麦一定会逐步推广开来。”刘海富说。

（李瑞）