提起金城兰州，大多数人脑海里浮现的一定有一碗“一清二白三红四绿五黄”的兰州牛肉面。城里大大小小数百家的牛肉面馆，各有特色，各具风味，每个兰州人心中都有自己最中意的那一家。独具特色的兰州清汤牛肉面是兰州人心中独一无二的存在。

“兰州人就好这一口，大早上早起吃个牛大，一天都精神舒畅！”市民王先生对记者说道，“昨天就看到大小牛肉面馆门口挂着都横幅说今天吃牛肉面有优惠，送鸡蛋或者小菜，这就更要来一碗了！”

据悉，6月13日是我国“文化和自然遗产日”，兰州清汤牛肉面作为甘肃省级非物质文化遗产代表性项目必然在其中展现着重要的地位和价值。

12日起，由甘肃省文化和旅游厅主办，省商务厅、兰州市文化和旅游局、兰州市商务局、兰州牛肉拉面行业协会协办的甘肃省2020年“文化和自然遗产日”系列活动——“非遗购物节”在兰州正式启动，主题宣传横幅、海报悬挂和张贴在兰州市各大牛肉面馆、住宅小区内。兰州牛肉面行业协会同时组织协会成员召开“非遗购物节”动员大会，动员市内各牛肉面商家积极参与“非遗购物节”活动——在13日“非遗购物节”当天，各牛肉面馆运营商家同步开展“吃牛肉面送鸡蛋、送小菜”让利惠民活动。

“这活动好啊！这样既向别人介绍了我们兰州牛肉面，又让我们自己尝到实惠。”70岁的市民张爷爷提着自带小锅打包的牛肉面和鸡蛋，满脸笑容对记者说“我这打包回去给我孙女吃。虽然她才3岁，也得让她知道我们兰州非遗牛肉面！这是我们骄傲啊！”

“闻香下马，知味停车”的兰州牛肉面作为甘肃省非物质文化遗产的代表之一，传承久远、品味独特、群众喜爱、市场认可，经百年发展，已具有一定产业规模，品牌影响巨大，成为甘肃省在国内外的一块“金字招牌”，成为弘扬陇原饮食文化、打造甘肃餐饮品牌的“形象代言”。

（中国日报甘肃记者站）