华声在线5月19日(记者 李昆励 通讯员 杨源)为了给外出就餐的消费者营造安全放心环境，近日，长沙县市场监督管理局联合长沙县文明办，制作了一万套公筷公勺，赠送给全县一百家餐饮企业，以此带动全县餐饮行业积极参与新文明餐桌行动，助力餐饮业回暖复苏。

　　“小餐桌”“大文明”

5月18日上午，长沙县市监局工作人员来到徐记海鲜星沙店，将100套公筷公勺送到门店负责人手中。据了解，这批公筷公勺上均印制了“公筷公勺”字样标记，很容易与餐桌上一般使用的筷子区分开来。

根据疫情防控需要，前期长沙县文明办、市场监管局发出了倡议，号召全县各单位、各餐饮服务提供者和广大市民主动参与新文明餐桌行动，使用公筷公勺等措施，确保安全健康用餐。继续坚持适量点餐、合理消费、剩菜打包，实施“光盘行动”，坚决抵制野生动物上桌，做“绿色用餐”践行者。

对此，许多餐饮企业经营者对倡议内容表示肯定和支持，并积极参与配合。“之前门店已经开始推行公筷公勺，但存在不规范的地方。”秦皇食府门店总经理谭苗珍介绍。“这一次的集中发放将更有利于激励我们把公筷公勺推行好，规范文明用餐行为，营造更加安全文明的就餐环境，让前来就餐的顾客吃得安全放心。”

做“绿色用餐”践行者

受疫情的影响，不少餐饮单位都开始推行文明餐桌。位于星沙大道的晴溪庄园门店，自今年开业之初就开始实行“公筷公勺”就餐方式，每个餐位上都摆了两双筷子、两把勺子。

“‘公’‘私’分明更卫生健康，从推行以来到目前为止，得到了越来越多顾客的接受。”晴溪庄园总经理邹艳介绍。此外，为落实疫情防控要求，该店坚持每日对厨房进行三次消毒，减少包厢接待人数，提倡客人采取分餐制，同时，每份菜品从厨房端出后直至上桌都盖上菜盖，避免传菜过程中受到污染。“我们将积极响应政府号召，把公筷制、分餐制、光盘行动等工作做得更好。”邹艳表示。

“使用公筷公勺可避免共同用餐时个人使用的餐具接触公共食物，减少‘病从口入’风险，我们制作了一万套公筷公勺赠送给一百家餐饮企业，希望通过这些企业在全行业内起到带头示范作用，用文明、健康、安全的用餐环境吸引食客光临，助推餐饮业的全面复苏。”长沙县市场监管局党组成员、县食安办兼职副主任万兴兰介绍。

（李昆励 杨源）