随着春节临近，一年中猪肉消费高峰也即将到来。
黑猪肉，堪称猪肉中的极品，一直以味道鲜美，瘦肉有弹性，脂肪香醇而受到不少厨师与食客的喜爱，据统计黑猪肉的使用量近年来正在逐渐攀升。中粮我买网推出高端黑猪肉品牌“顶英雷猪”，正好满足国人消费升级的需求。“顶英雷猪“品牌已上架15款不同规格的黑猪肉产品，还有一款猪肉礼盒。这款2020年高端新潮年货，有望在春节市场中脱颖而出!
面向高端人群 提供个性化、品牌化的冻品猪肉
顶英生活是中粮集团旗下高端电商品牌，面向都市高端人群，提供定制化专属食材，打造全新的生活方式。对食材严苛甄选，对产地追根溯源，还原原汁原味的美味。
此次上线的顶英草饲黑猪是本土自主繁育的优质黑猪，除特定时段额外补充生长所需的营养，成猪喂养过程中通过接近100%的食草和生态化养殖，保证了极佳的猪肉品质。肉质中富含SOD和不饱和脂肪酸，具有极高的营养价值。顶英草饲黑猪选取中国本土优秀猪种，自然生长周期长达240天，采用无任何添加剂的天然青草饲养，发酵床圈舍和人猪互动的科学饲养方法，猪肉口味鲜香、无腥燥味，肥而不腻，瘦而不柴。0抗生素、0重金属、0激素、0药残，顶英雷猪肉只需简单的清水煮沸就能唤起对儿时猪肉的美好记忆，还原猪肉本身的香味。好吃又健康的顶英雷香猪，让猪肉的香醇不再成为现代生活的缺失，让生活的餐桌回归自然的本源，成为国人健康生活的重要成分。
黑猪肉为什么有独特的鲜味肉香?
猪肉的鲜味主要来自谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸和肌苷酸等成分，美味的秘密还与肌间脂肪的含量多少有关，也就是大家常说的犹如大理石般的油花纹路或雪花纹理，这些都能影响肉的鲜美度、柔嫩度、多汁性与风味浓郁度等。
黑猪属于肉脂兼用型，大理石花纹非常清晰明显，瘦肉和肥肉分层间隔均匀。瘦肉紧实，颜色鲜红，因为黑猪运动量大，肉质含氧量多，色泽自然健康。脂肪厚实，颜色雪白，富含不饱和脂肪酸。黑猪肉皮也相当滑嫩且不失韧性，口感极佳。
黑猪肉富有弹性，纤维的直径比普通猪更短，因此烹好的猪肉口感细嫩又劲道，具有浓郁醇香的猪肉原味。
除了口感好，黑猪肉的钙和镁的含量也高于普通猪肉，另外黑猪肉的锌含量还是普通猪肉的 2 倍左右，所以黑猪肉可以说是贵有贵的道理了。
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往年年夜饭，鸡鸭鱼肉才是压轴大菜。在整体猪肉价格一路飙升后，今年只需要端出碗脆皮五花肉，就赢了!
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