本报记者仰山
过去一年，大连哪些重点餐饮品类门店数量占比增长较快，大连餐饮品类在线消费订单占比TOP10是谁？大连重点餐饮品类人均消费价格变化是啥样？这些与人们生活息息相关的信息终于有了一个全面解答。昨天，中国生活服务领域的领先者，美团点评在我市举办《中国餐饮报告2019》发布会，大会以“大数据做新餐饮”为主题，围绕“城市数据、消费洞察、新理论、新实践”四大板块展开讨论，把脉大连市城市餐饮发展，用数据解读了2018年大连餐饮发展趋势以及大连餐饮热度。同期，大连站暨大众点评必吃榜颁奖典礼也在我市举办。发布基于大数据分析产生的具有大连特色的“必吃榜”，并给获得大众点评的商家颁奖。
A
水果生鲜门店增长明显
大连重点餐饮品类门店有哪些，去年，这些门店数量占比的趋势是什么，跟前年相比较，哪个品类门店增长的最明显？这些问题不但是我市餐饮界业内人士急于知道的信息，也是不少餐饮消费者比较感兴趣的问题。
记者看到，大连重点餐饮品类门店包括，小吃快餐、水果生鲜、烧烤、食品保健、面包甜点、饮品店、东北菜、江河湖海鲜、火锅、特色菜、西餐、川菜、日本菜、韩国菜、本帮江浙菜等15种。美团点评大数据显示，上述品类门店，门店同比增长的有小吃快餐、水果生鲜、烧烤、食品保健、饮品店、东北菜、江河湖海鲜、火锅、特色菜。其中，同比增长最快的是水果生鲜门店，2017年占比是5.26%，2018年占比已经达到7.06%。
门店同比下降的有面包甜点、西餐、日本菜、韩国菜、本帮江浙菜。其中，同比下降最快的是面包甜点门店，2017年占比是5.88%，2018年占比下降到达到5.03%。
门店同比持平的是川菜。
由此可见，人们对保持身材、减脂减重越来越重视。
B
火锅品类线上消费
订单量增长明显
大连线上餐饮消费订单TOP10的品类是什么？昨天的餐饮大数据给出了答案。在15种大连重点餐饮品类中，火锅品类线上消费订单增长最为明显。数据显示，去年火锅品类订单同比增长了4.55%。
大连线上餐饮消费订单TOP10的品类分别是：自助餐、火锅、小吃快餐、烧烤、饮品、日本菜、面包甜点、川菜、东北菜、西餐。
由此可见，上述品类线上消费优惠多，外卖点单多，也是爱好美食的大连人最喜欢的餐饮品类。
C
小吃快餐、饮品店人均最低
保健食品明显提升
去年，大连重点餐饮品类人均消费价格同比变化是啥样？餐饮大数据也做了详细分析。数据显示，烧烤、保健食品、面包甜点、东北菜、江河湖海鲜、火锅、西餐、本帮江浙菜的人均消费价格都有提升。其中，保健食品人均消费价格提升的最为明显。
而小吃快餐、水果生鲜、饮品店、日本菜的人均消费价格同比下降。其中小吃快餐、饮品店人均消费价格最低。
D
女性、“90后”
是餐饮消费主力军
昨天的餐饮大数据透露了大连排名前10的热门餐饮商圈，依次是中山广场/延安路、甘井子万达广场、罗斯福购物中心、三八广场、天津街、华南广场、西安路沿线、胜利广场/青泥洼桥、民主广场、和平广场。
记者看到，在中山广场/延安路商圈内，甘井子万达广场、罗斯福购物中心这排名前三的商圈内，营业门店占比排在首位的都是小吃快餐。排在第二位的是饮品店。
2018大连热搜餐饮品类前十名分别是麻辣烫、海鲜、烤鱼、小龙虾、饺子、肉蟹煲、日本料理、粥、串串香、牛排。
大连餐饮消费的主力军是谁？从性别上看，我市餐饮消费男性占39.8%，女性占60.2%。从年龄分布上看，“90后”占比25.6%、“85后”占比21.9%、“95后”占比20.8%、“80后”占比12.8%、“00后”占比9.8%、“80前”占比9.1%。
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据悉，《中国餐饮报告》已经连续发布了三年，报告数据全面、内容详实、可读性强，对指导和引领中国餐饮行业持续健康发展发挥了很好的推动作用。
近些年来，大连市的餐饮服务业和其他各行各业一样，始终处于蓬勃向上、有序发展的态势。餐饮服务业的发展对扩大内需、引导消费、繁荣市场，对推动经济发展和社会进步都发挥了十分重要的作用。
记者从市商务局了解到，我市将促进“大连菜”品牌建设，打造美食“名城、名县、名镇、名街”，实施“名企、名店、名厨、名师”工程，支持民族、特色、绿色生态菜品的研发创新和以饮食文化的挖掘整理。
大连市美食文化协会相关人士表示，据初步统计，到2018年底我市餐饮单位已达30067家。全市含餐饮功能的城市商业综合体47个，相对集中的餐饮商业街39条。按照日交易额平均每个单位每天1500元计算，全市餐饮日交易额应为4500余万。行业的规模还在进一步扩大，预计到2019年底，我市餐饮单位数量将会在现有基础之上再增加6000余家。
（仰山）
