近日，走进河南省南阳市镇平县杨营镇的藕田，荷塘早已褪去夏日“接天莲叶无穷碧”的繁茂盛景，此时的藕塘虽覆着一层褐黄色调，淤泥之下却藏着沉甸甸的“宝藏”。采藕工们身着防水服、脚踩淤泥，在荷塘中忙碌穿梭，弯腰、探泥、拔藕，动作娴熟利落。“我们跟着订单走，老板要得多就多挖点，要得少就少干点，一天下来能挣一两百块钱呢！”采藕工人王丰山擦了擦额头的汗，脸上满是朴实的笑意。
随着采挖推进，藕田里的景象愈发壮观。荷塘飘满了被拔起的莲藕，一堆堆的莲藕被运往塘边，沉甸甸地承载着土地的馈赠。工人们忙着挑选、称重，并为前来采购的商家装车，一片繁忙景象。“我从南召过来的，这次专程拉一千多斤，这儿的莲藕品相好、口感脆，拉回去不愁卖！”商户李红梅一边清点数量，一边笑着说道。
作为杨营镇乡村振兴的经济支柱产业，莲藕种植已成为乡亲们发家致富的“金棒棒”。今年，杨营镇莲藕种植面积达8000余亩，亩产量超3000斤。鲜嫩的莲藕不仅端上本地商超的货架，更销往周边多个地区。这些从淤泥中“淘”出的鲜藕，正走上更广阔的餐桌，成为带动当地乡村振兴的特色产业。（图/余堃锋 陈倩）
工人正在挖莲藕 余堃锋摄
刚挖出的新鲜莲藕 余堃锋摄
