中国日报网7月27日电 一碗夏日美食“冷面”能做出多少花样？7月26日下午，作为第五届中国新电商大会配套活动之一的“2025世界冷面大赛（专业组）”在延吉成功举办。60多名来自国内外的“冷面高手”同台竞技，尽显精湛技艺与创意。

冷面源于朝鲜族农耕文化与冷食文化的交融，并于2007年被列入吉林省非物质文化遗产名录，制作工艺和配料比例代代相传，民族特色鲜明。现场，有一组参赛选手格外引人注目——来自俄罗斯的索菲亚和她的母亲。从切制配菜到精致摆盘，两人全程一丝不苟。作为往返于中俄两国的“常客”，她们也成了饮食文化交流的天然使者。

此次参赛，源于她们对冷面的喜爱。这份偏爱让她们对这道美食产生了浓厚兴趣，于是专程来到延吉学习制作技艺。“现在特别享受做面条的过程，感觉自己像个小厨师，延吉冷面好吃！” 索菲亚笑着说。她们还计划把延吉冷面带回家乡，做给所有家人朋友品尝，希望这份美味能被更多人喜欢。

（文字及视频：马芮 审校：韩鹤 蒋丽丽对此文亦有贡献）