奶类是营养素齐全、容易消化吸收的一种优质食品。《中国居民膳食指南（2022）》建议，成年人每日摄入奶及奶制品300~500克。
面对市面上琳琅满目的液态乳，您是否挑花了眼？下面就带大家了解一下巴氏杀菌乳、灭菌乳和调制乳之间的区别。
超高温灭菌乳是以生牛（羊）乳为原料，添加或不添加复原乳，在连续流动的状态下，加热到至少132℃并保持很短时间的灭菌，再经无菌灌装等工序制成的液体产品。
保持灭菌乳以生牛（羊）乳为原料，添加或不添加复原乳，无论是否经过预热处理，在灌装并密封之后经灭菌等工序制成的液体产品。
灭菌乳可以常温储存，保质期通常在1~6个月。
调制乳以不低于80%的生牛（羊）乳或复原乳为主要原料，添加其他原料或食品添加剂或营养强化剂，采用适当的杀菌或灭菌等工艺制成的液体产品。
营养价值知多少
