在膳食单中，可以有效增强人体免疫力的食物，鸡蛋名列榜首。进入冬季后，海安的鸡蛋持续处于热销状态，从普通的农贸市场到国际化超市开市客，都有海安鸡蛋的身影。海安是远近闻名“禽蛋之乡”。目前，蛋鸡年存栏量1700万羽，日均产鲜蛋700多吨。而早在2002年，蛋鸡年饲养量4300万羽，日均产鲜蛋450吨。
2022年4月，海安市现代农业产业园成功获批创建国家现代农业产业园。产业园规划总面积125.1万亩，其中耕地面积60万亩，主导产业规模42万亩。园区按照“一心五区、一场多基地”的空间结构，致力打造稻米、禽蛋两大主导产业的生产、加工、科技、品牌、物流、示范、服务等功能板块。2022年产业园总产值191.3亿元，主导产业产值134.1亿元，“稻米+禽蛋”产业综合实力全省第一、全国领先。
园区品牌江苏康德蛋业集团旗下拥有3家现代化养殖基地，目前共存栏蛋鸡240万羽。2007年，康德蛋业投资5000万元建成全省首家全自动化蛋鸡养殖基地；2017年投资1.6亿元，从日本引进设备，实现养鸡喂料、饮水、集蛋、清粪、环控和光照全自动；同时引进荷兰鸡蛋全自动分选分级设备，让产品质量再提升；2020年成为国家级畜禽养殖标准化示范场。
图为康德蛋业集团
养鸡的现代化应对了消费者对高品质蛋品的追求，康德蛋业从源头严格把控，通过了ISO9001、ISO22000、HALAL认证和出口食品生产企业备案，蛋禽产蛋期全程使用不含抗生素的饲料和添加剂，12月初通过“无抗认证”，这是一张禽蛋进入国际市场的入门证。目前，该集团新研发的溏心蛋和溏心卤蛋，在沪、苏开市客日销1.5万枚。
海安养鸡业正在从单一传统粗放型养殖向自动化养殖和智能化蛋品深加工转型，使鸡蛋的身价成倍增加。生产加工的鲜蛋、蛋液、蛋粉、水煮蛋销往上海、南京等全国20多个城市，并出口中东、东南亚、欧洲等10多个地区。海安市国家现代农业产业园的创立，让海安养鸡业向现代化之路又迈出了一大步。为全国的农产品企业发展谱写了亮丽的篇章：一只蛋撑起养鸡业现代化。
