为全面助推温州高质量创建国家食品安全示范城市，充分发挥食品快检筛查预警“前哨站”作用，新年伊始，浙江省瑞安市市场监督管理局通过业务培训开启新年新征程，组织基层市监所32名一线执法人员开展食品快检理论和现场实操培训，有力提升了对食品风险隐患的预警能力。

培训邀请中谱安信（杭州）检测科技有限公司和浙江宏正检测有限公司技术人员，利用检测车到各基层所轮回快检的机会，以片区为单位，分期对各辖区基层监管人员进行“一对一”现场面训。培训师“理论+实操”相结合，介绍了食品快检的基本原理、操作规程及注意事项，详细讲解并演示了农药残留、二氧化硫、亚硝酸盐等常用检测项目的检测步骤，并结合自身实践经验答疑解惑，深入浅出，通俗易懂，贴近参训人员的工作实际，具有实践性和可操作性。参训后建立检测员微信群，由专业人员实时对快速检测中遇到的检测技术、结果判定、后续处理等各方面问题实行在线解答，进一步巩固培训效果。

食品安全快检能在日常监管、投诉举报处理及案件侦办中，起到很好的风险预警作用，有助于提高食品监管工作的靶向性。下步，该局将持续加大对基层执法人员的培训力度，紧紧抓牢提高食品快检能力的“牛鼻子”，充分发挥其在问题发现上的“靶向功用”，让快检成为保障全市食品安全的有力抓手，确保“舌尖上的安全”。（图文由王丽霞授权提供）