2023年12月28日，由北京马辈儿饮食管理有限公司主办，北京市牛街聚宝源餐饮有限公司、西乌珠穆沁旗马辈儿牛羊肉生产基地协办的马辈儿品牌发布会在北京市西城区维也纳国际酒店二层金色大厅举办，吸引了众多行业内领导及精英参与。
本次活动的主题为“马辈儿品牌发布会”，旨在正式官方宣布：马辈儿是牛街聚宝源的升级品牌，并公布聚宝源后海店、陶然亭店、牛街二店正式更名为马辈儿·铜锅涮肉，以发布会形式，凸显马辈儿品牌的传承力量。
发布会当天，来自中国烹饪协会副会长、北京烹饪协会会长云程，牛街清真商会代表马恩慈出席，并为参与者带来了精彩的讲话。发布会现场，由北京马辈儿饮食管理有限公司创始人马刚先生，就马辈儿品牌由来、品牌发展历程及规划进行精彩讲述。期间，马辈儿饮食管理有限公司总经理吴琳女士，就经营策略、运营管理多个方面作出分享。同时，还有马辈儿肉业董事长田永丰先生，就后端供应链保障作出分享。
此外，本次发布会中的论坛互动环节，邀请到紫光园创始人艾兴有、原东来顺集团常务副总、满福楼创始人满春林、日坛涮肉创始人袁立华、鸦儿李记创始人李兵、就“铜锅涮肉的传承与发展”进行深入讨论。
马辈儿品牌发布会的举办，标志着马辈儿·铜锅涮肉品牌在北京的推广和认知度得到了进一步提升。对于未来，马辈儿品牌将不断朝着标准化、连锁化、品牌化的方向发展，严守以品质铸辉煌 守初心谋发展的底线，为实现代代相传北京味儿，马辈儿品牌走进千家万户而努力奋斗，继续为推动铜锅涮肉行业的发展贡献力量。
