为切实落实食品经营单位食品安全“两个责任”，加强学校食堂安全监管，进一步筑牢食品安全防线，保障广大师生饮食安全。近日，淮滨县法院党组书记、院长张振芳深入包保食品生产经营单位张里乡初级中学督导食品安全工作。
督导现场，张振芳仔细查阅学校食品安全工作台账，对学校食堂采购储存、加工制作、留样检查、餐具消毒、餐厅卫生、厨余垃圾分类、工作人员健康管理等进行全方位细致的检查，了解了学校日常对食品安全重要环节的管理措施，并听取校方关于食品安全工作的汇报。
张振芳指出，民以食为天、食以安为先，校园食品安全关系重大，事关广大师生的身体健康和社会和谐稳定，加强食品安全防护。一是要严守食材营养卫生底线，学校后勤必须高度重视，严格做好采购食材的进货查验工作，强化溯源管理，保障食品原材料的安全，确保每个环节风险隐患都能消化到位。二是要强化食品安全管理制度，建立健全食品安全管理体系，严格执行食品安全管理制度、操作规程，加强对食品相关从业人员的管理和培训，完善“日管控、周排查、月调度”等食品安全管理制度机制。三是要规范食堂操作流程，明确各个岗位的操作方法、原则及应负的岗位职责，保证责任细化，岗位到人，责任到人。（图片/张增辉）
