日本便利店利用AI减少浪费

【环球时报综合报道】为了增加销售额和减少食品浪费,越来越多的日本便利店和超市尝试运用人工智能(AI)系统分析以往销售数据,来决定生鲜商品的折扣。各门店的生鲜食品价格降幅一般取决于店长的经验,但人工判断可能会导致库存浪费。

日本便利店利用AI减少浪费

来源:环球时报综合    2022-11-08 08:26
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2022-11-08 08:26 
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【环球时报综合报道】为了增加销售额和减少食品浪费,越来越多的日本便利店和超市尝试运用人工智能(AI)系统分析以往销售数据,来决定生鲜商品的折扣。据《日本时报》6日报道,日本大型连锁便利店罗森推出人工智能系统,为旗下所有门店提供产品管理方面的建议。该人工智能系统能够综合店铺的销售额、交易时间以及当地天气条件,计算出匹配的降价幅度,来促销。

此前,各门店的生鲜食品价格降幅一般取决于店长的经验,但人工判断可能会导致库存浪费。新的人工智能系统每天能够审查4次大约270种店内产品,有效避免浪费。该人工智能系统的运用卓有成效,2021年罗森试点门店平均毛利润增长0.6%,浪费成本下降2.5%。罗森集团计划从2023财年开始在全日本范围内全面推广。另一家日本大型连锁超市永旺零售开发了人工智能折扣系统,能够通过分析每家门店的销售业绩,对店内产品进行合理定价。一位永旺零售业务负责人表示,此前卖不出去的生鲜食品会在当日营业结束前打出超低折扣,新系统有效地避免了这些损失。

【责任编辑:张天磊】
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