曾几何时,方便面还是“不健康”速食的代表选手。如今,却重回年轻人的怀抱。今年11月份,知名速食品牌杨掌柜推出粉面菜蛋mini、plus,从工艺、口味到原材料、包装进行了全方位升级,产品一经上市便圈粉无数。方便面重新取悦年轻人背后的逻辑是什么?也许从杨掌柜这里,我们可以一窥答案。
持续创新升级,粉面菜蛋凭实力“发光”
作为方便速食行业中的黑马品牌,杨掌柜的市场表现十分亮眼。从2016年创立大单品粉面菜蛋以来,杨掌柜一路高歌猛进,粉面菜蛋的销量即将奔向10亿。尽管仍然无法和康统这样的巨头相比,可这样迅猛的增长势头,却让人无法低估它的前景。
据杨掌柜在微博上发布的感恩回馈季战报来看,双11活动期间,杨掌柜的交易额同比增长191%,是2020年11月全月交付额的1.5倍。而仅在双11当天,粉面菜蛋的销量就突破了470000桶,当之无愧地成了杨掌柜的镇店之宝。之所以能够取得如此优异的成绩,是因为在产品高度同质化的市场中,杨掌柜打造了“粉面菜蛋”这一全新品类,给消费者带去了新鲜、差异化的体验,而其“粉面合一”的产品定位,也满足了消费者多元化、个性化的需求。
杨掌柜“粉面菜蛋”迅速崛起后,今麦郎、白象等也竞相效仿,不过或许是缺乏清晰的产品战略,他们并没有给消费者留下清晰的产品记忆符号。
非油炸、更开胃,粉面菜蛋mini、plus出道即出圈
据《2020年中国消费市场发展报告》显示,当前我国90后、00后人口规模达3.4亿人,在总人口中占比接近四分之一,已成为消费市场的中坚力量,如何撬动年轻消费者为品牌注入全新活力,成为了行业近年来求解的最大命题。杨掌柜紧抓年轻消费群体的核心需求,不断在产品端加码,在粉面菜蛋经典版的基础上推出了粉面菜蛋mini、plus,成为该品牌探索存量和增量市场的两支“前锋部队”。
粉面菜蛋mini共推出三种口味,金汤肥牛味、诱惑酸麻味以及全新的香麻藤椒鱼味,很好地迎合了当下年轻人爱吃酸辣和麻辣的口味。粉面菜蛋plus则在经典版的基础上增加了“爽脆黄豆芽”和“卤肉片”,内容丰富、更加有料。粉面菜蛋mini、plus的出现解决了消费者“一桶吃不完(吃不饱)”以及”想吃肉“的痛点。而且,升级后的粉面菜蛋采用非油炸工艺将面和粉丝进行融合,改善了传统方便面高热量、高脂肪的问题,很好地契合了消费升级下人们对于健康营养的需求。
不忘企业初心,杨掌柜用行动传递公益力量
如今,杨掌柜已经成为方便速食行业中的领先品牌,在打造优质产品的同时,杨掌柜也没有忘记作为企业的社会责任感。十多年来,杨掌柜始终坚守初心,积极投身于各项公益事业。秉持着“授人以鱼不如授人以渔”的理念,在企业内部设立残疾人专岗,并成立残疾人直播间,帮助残障人士实现个体价值,用自身努力获得更好的生活。杨掌柜将公益态度融于企业文化、植根于企业内涵,用实际行动助力构建美好社会。
如何把一包方便面做成10亿量级网红爆款?杨掌柜以品牌、产品、战略创新,交出了一份高分答卷。而在未来,我们也期待杨掌柜能够凭借自身力量实现高质量发展,开创方便食品行业新格局。
