2021年，新茶饮赛道持续火爆，多项数据显示行业市场规模已破千亿大关。新生品牌百花齐放、头部集聚效应加剧，在这样的疯狂内卷中，日前，国内知名新茶饮品牌沪上阿姨鲜果茶不仅完成鲜果茶战略升级，而且“卷”中求胜，其全国门店数量正式超过4000家！在健康鲜果茶的全新赛道上，沪上阿姨鲜果茶已经取得了引领优势。
补位鲜果茶，满足健康升级消费诉求
据行业相关数据，目前新式茶饮市场竞争格局呈现“橄榄型”，定价10-20元的中端品牌占据近50%的市场份额，竞争激烈；与此同时，《2021年中国连锁餐饮行业报告》调研发现，消费者最认可新茶饮的要素是无添加剂、纯天然的原料和无糖/少糖。用料天然、新鲜无添加的鲜果茶品类，不仅击中了当下消费者对健康升级的需求，同时也是陷入红海竞争当中的中端新茶饮品牌亟需补位的市场空白。“在很多地方，特别是下沉市场，想喝到一杯新鲜水果做的、价格实惠的茶，是不容易的。提供平价鲜果茶的连锁品牌很少，这是一个市场的缝隙”， 沪上阿姨创始人单卫钧表示。
练好内功，打造高质价比鲜果茶
基于对消费市场的敏锐洞察，今年5月，沪上阿姨正式升级鲜果茶的品牌战略，提出“爱鲜果茶，喝沪上阿姨”的全新广告语，并持续开发出龙眼系列、青提系列等热销产品夯实定位、吸引消费。紧随其后，沪上阿姨于6月再获近亿元新一轮融资，用于持续升级门店及深耕供应链和数字化升级。中端新茶饮市场缺乏鲜果茶品牌，难点在于鲜果的冷链配送，以及在配送中的时效和损耗。缺乏上游供应链以及规模化门店的品牌，则难以保证水果的新鲜和品质。为此，沪上阿姨逐步在全国建设32个仓库，水果原产地直采，门店密集区域全部实现两日一配，非门店密集区域三日一配，成为国内少数能实现鲜果统一配送的新茶饮品牌。通过修炼内功，确保原材料的新鲜、标准化，沪上阿姨逐步夯实了鲜果茶定位，致力于为消费者提供健康好喝、高质价比的新式鲜果茶饮。
突破4000店，升级战略实现逆势增长
沪上阿姨成立于2013年，凭借独创的血糯米奶茶成为五谷茶头部品牌。而当前，面对新生消费群体崛起、健康理念深入人心，沪上阿姨乘势抢抓新机遇，通过加强供应链、产品开发及消费者教育，从五谷茶大胆转型至鲜果茶品牌。截至目前，经过半年时间的沉淀，消费市场也对于沪上阿姨给予了充分验证。据相关负责人透露，沪上阿姨自发力鲜果茶，单店营业额平均提升了30%。高营收赋予了市场更多信心，借助于鲜果茶战略升级，沪上阿姨在竞争激烈的渠道中逆势突围，在12月全国门店数量正式突破4000家，充分展现出沪上阿姨对市场的精准把控，以及迅速转型之下强大的供应链支撑力和品牌号召力。
《2021年中国连锁餐饮行业报告》认为，中端茶饮品牌更多地需要为消费者提供产品本身升级的功能价值。以消费者体验为核心，以让消费者享受健康茶饮的美好为使命，未来沪上阿姨将基于鲜果茶品类不断创新 ，提升产品的健康价值和品质体验，引领鲜果茶品类发展，助力新茶饮行业千亿规模。
