2021年11月11日，河南省周口市淮阳区临蔡镇韩营村的500亩铁棍山药喜迎丰收，据悉，仅“双十一”期间，就销售铁棍山药一千多件。
挖出的山药
种山药是一个技术活，挖山药也是技术活。这几天，韩营村的村民们一大早就赶到山药地，用铁锨小心挖土，因为山药长到一米多时本身就非常脆弱，易断易折，所以挖山药时要有细心和耐心。据村民们说，挖断的山药卖不上好价钱。山药挖出后，他们将挖出的山药运到村里，整理后集中装箱，送往谷农种植专业合作社，再转运外销。
据了解，淮阳区临蔡镇韩营村这一带的土壤属于沙土地，土质疏松，适合山药的生长条件。该村种植山药已有20多年的历史，但都是一家一户、零星分散的，没有形成规模。近几年，在当地政府的引导下，以淮阳区谷农种植专业合作社为依托，在该村周围地带逐渐形成了500余亩的种植规模。
村民们进行包装
淮阳区谷农种植专业合作社负责人说：“尽管今年的雨水较大，但是村民们对种植山药的土地排水得力，管理得好，今年的山药又喜获丰收，仅‘双十一’期间，就销售1000多件。山药种植已成为当地村民们的一条致富路。”
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