对于老上海而言，本帮菜不仅仅是家常餐桌上的一道道美味，更是蕴含着人们难以忘怀的烟火气和人情味。而对于佬街佬味来说，寻觅美味入老街，一条老街，一道美味，一个故事，做好一道道上海本帮菜，就是讲好一个个老街故事。
上海本帮菜可谓是最早的融合菜，其味型初见端倪是发生在靠近十六铺码头的德兴馆内，这个被誉为杜月笙“食堂”的饭馆里，最典型的菜品就是那一道道精致的冷菜。今天，在上海人的餐桌上，冷菜依然扮演着不可或缺的角色，上海人对精致冷菜的喜好是最具鲜明个性的。
做餐桌熟食本帮菜，将嘴巴挑剔的上海阿姨叔爷作为主要客户群体，对于任何餐饮品牌来说都是一个不小的挑战，而佬街佬味却用一道道来自老街的传统本帮菜赢得了阿姨叔爷们的一句“蛮好吃”，足见佬街佬味在菜品研究上之用“心”。
周庄蹄髈
周庄，一个江南水乡古镇，一个裹挟着蹄髈的滋味一路跻身入为中国最受欢迎水乡古镇行列的小镇，人们难忘的是周庄的水乡之美，更是那蹄髈的美味。周庄蹄髈的香嫩爽滑、咸中带甜、肥而不腻与其繁琐的工艺是分不开的，煮、炸、蒸等多道制作工艺繁琐而讲究，制作时间漫长，饱蕴时间与火候酿造出一道传统味道。
乌镇酱鸭
乌镇，江南最后的枕水人家，有着别处难以寻觅的独特美景，也有着只属于这里的地道美味。如今，酱鸭已成为大名鼎鼎的乌镇特色美食，南来北往的人们来到乌镇，在美妙的夜晚，总不忘要上一只一品乌镇酱鸭和一壶酒，在酣畅淋漓之后，在微醺之中，枕水而眠。
南浔私房手撕鸡
南浔，一个中西文化交织的特色江南古镇，最具特色的不仅仅是那中西合璧的建筑风情，更有那口感独特的南浔手撕鸡。佬街佬味研发团队受南浔手撕鸡的启发，用传统技法结合流行的口味元素，开创性的将手撕鸡这一地方特色美食在上海发扬光大，在佬街佬味徐家汇天钥桥路、淮海路、南京西路等上海知名商圈的专卖店中，手撕鸡是上海阿姨爷叔们的最爱。
绍兴糟卤
绍兴，水乡、桥乡、酒乡、书法之乡、名士之乡，太多太多的称号，在热爱美食的人眼中，都不及那一盘绍兴糟卤。用吊糟获得一种似酒香又多变幻的味道，佐以香辛料，待其融入到不同食材中，荤素皆宜，一切尽可卤，百吃不腻。
除此之外，还有酱牛肉、烧鹅、酸辣去骨鸡爪、走油肉、糖醋小排、熏鱼、三黄鸡、咸水鸡、待遇、烤麸、八宝辣酱等共包含3大招牌、10大经典、15个小灶精品，共计70余款本帮菜传统美食。地道传统美味，来自佬街佬味研发团队对菜品口感的苛求，更来自生产基地对传统工艺的不懈追求，一次次的实验，一次次的锤炼，才有了食客们口中的一句句“地道”、“蛮好吃”。
一面传承，一面发扬，在餐饮品牌遍地开花的年代，佬街佬味能够脱颖而出，靠的就是对传统味道的不懈追求，寻觅一条条老街，成百上千次的锤炼，才有了食客们的认可。
借助一股东风，佬街佬味持续深化加盟战略，致力于以餐桌熟食的模式，将本帮菜在上海、在浙江、在江苏甚至在全国发扬光大。
