金秋酒熟，古窖流香。9月16日上午，2021金种子馥合香手酿开窖节暨酒文化博物馆开馆仪式在金种子酒文化广场隆重举行。秋酿开窖第一天，从明代古窖池和馥合香石板泥窖中酿造出来的头排酒，充满了神圣的仪式感。
相关领导对金种子改革发展给予充分肯定。并指出，金种子的每一个发展进程，无不秉持着工艺创新和工匠精神，以实实在在的工作和举措，为实力阜阳大美阜阳建设做出了积极贡献。金种子酒业长期致力于新香型产品研发，在转型升级方面取得了可喜成绩。希望金种子酒业坚守千年传统工艺，以工匠精神做优产品，推动生产技术、创新能力再上新台阶，让金种子、醉三秋这两个金字招牌更加闪亮。
张光生致辞时表示，在消费升级的背景下，江南大学与金种子酒业共建院士工作站，深度融合固态酿酒传统技艺，实现了多粮多香、三香和谐共生的技术突破，对传统酿造技艺的传承和发展，具有重要的实践意义。江南大学将继续与金种子酒业加强白酒科研课题攻关，提升金种子酒的原酒品质和酿造技艺。
贾光明在致辞中表示，金种子酒业秉持“匠心酿造美好生活”的企业使命，聚焦金种子馥合香新品类打造次高端名酒，不断满足广大消费者日益增长的健康品饮需求；大力推进优质基酒技改工程,实施产能扩容；对馥合香酿造车间进行改造升级，推进数字化转型，赋能高质量发展。此次金种子开窖节，是对中国酒文化的继承与弘扬，是对金种子酒文化与品牌战略的全新发声，更是对自身品质与品牌的自信与执着。
本届年度盛典精彩纷呈。多维度展示金种子历史文化和传统技艺，在视觉盛宴中让人耳目一新；首次发布《金种子馥合香赋》，在政学研商各界引起强烈共鸣；金种子酒文化博物馆正式开馆，在中国酒文化传承与创新中绽放新的文化魅力；创新表达和传播方式，在阜城吾悦广场、颍泉万达广场等多家馥合香酒馆直播开窖节现场，线上线下互动与厂内厂外联动，面向广大消费者打造高品质沟通传播新平台。
秋酿是匠心的凝聚。在金种子酒业总经理张向阳宣布开窖后，主持人在主会场连线馥合香酿造车间繁忙的开窖现场，实时直播出醅、拌料、蒸馏的火热生产场面。
“出酒啦”！在酿酒师们的欢呼声中，刚刚蒸馏出来的6坛馥合香头酒被送到开窖节主会场，王显义、聂磊、王长安、齐超、张光生、贾光明6位与会领导现场封坛，存于恒温窖藏酒库贮存老熟。封坛酒倾注了金种子人的初心和匠心，与会嘉宾共同见证头排酒纯粮纯手工的生产、封坛过程，共同体验大师手酿的精细工艺，共同封藏对头排酒的美好记忆和深厚情感，共同感受传承与匠心背后的文化魅力。
祭祀大典庄重严肃，静穆肃立、焚香拜祖、诵读祭文、祈福承愿……，铿锵的誓词，肃穆的祭拜仪式，华丽的古典乐舞，尽显古朴、庄严之感，让人回望古时酒坊，感叹古代酿酒匠人的精湛技艺。
开窖仪式还举行了新员工拜师礼，12位新入职的酿酒工以传统礼仪拜师敬茶，表达了酿酒人不忘初心、传承技艺的虔诚之心，体现了对传统技艺的坚守传承。
仪式结束后，与会嘉宾参观了手工酿造车间头排酒开窖现场和金种子酒文化博物馆，实地了解历史传承和品类创新的融合，领略传统工艺与多香馥合的魅力，切身感悟丰富多彩的酒文化，赞赏金种子高标准打造生态型酒文化旅游目的地。
作为中国白酒的杰出代表，金种子传承明清大升酒坊所形成的古老遗风，举办手酿开窖、封坛和祭祀酒祖仪式，酿传世美酒，封头排佳酿，藏一世真情，表达对传统酒文化、古老酿造技艺的至高敬意，表达千年酒脉、薪火传承的匠心信仰，表达 “匠心酿造美好生活”的使命担当，是一次初心再回归、匠心再淬炼、决心再展示。
本次活动借助安徽电视台等多家媒体、众多直播平台进行全网直播，通过“文艺汇演+现场直播+参观交流”等沉浸式体验方式，充分展示金种子酒在品质打造和酿造技艺上的传承创新，更体现了金种子酒在品质上的能量输出，增进与广大市民和消费者的深度沟通，提升了开窖节传播的覆盖率和场景渗透率，受到社会各界的广泛关注。
