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在延安红街来一次“舌尖上的美食盛宴”

来源: 新华网
2021-06-07 12:57 
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以红色文化为主题的大型红色文旅项目——延安红街将于6月12日正式开街迎客,在这条主题街区上分布着148个商家,美食是最多的业态,除了红色主题建筑外,最值得推荐的就是美食。先来一睹为快吧!

三大美食街区为游客奉上一场风味之旅

为了打造独特的美食体验,延安红街主要设置寻味长征、寻味陕甘宁、寻味延安三条美食街区。寻味长征美食街区,主要包含云贵川等地区的多种特色美食;值得一提的是,寻味长征美食街区美食,均由当地老手艺人制作烹制,是延安红街具有标志性的文化IP美食街。

寻味延安和寻味陕甘宁主题美食街区,主要为了挖掘陕北及延安当地美食特色。寻味延安美食街区,汇集延安十三县地道美食、小吃、酒水、茶饮等特色餐饮;寻味陕甘宁美食街则推出覆盖甘肃、宁夏、陕西等地风味小吃,为游客奉上一场风味之旅。

餐饮品牌川云酸菜面,缘起乌蒙山,是以云南四川酸菜面为基础,结合陕北面食精华,打造延安“网红面点”第一品牌,利用家传的烹饪技术和部分原料,创造口感独特、营养丰富的美食。

全国知名美食品牌入驻成亮点

为了满足全国游客的需求,延安红街还重点引入了西北风味知名品牌和全国知名的高端餐饮品牌。

延安红街的红红川河虾一绝是延安当地“网红品牌”。20多年发展中,该品牌已有多家自营店,并在延安当地广受欢迎。此次入驻红街的门店,是窑洞风格餐厅,将陕北风味和陕北文化展现的淋漓尽致。

延安红街引入的南小巷黄家泡馍,是一个有超过80年历史的西安餐饮品牌,主要经营陕西美食羊肉泡馍等。南小巷,以汤香肉烂而闻名于坊间,深受西安群众喜欢与认可。游客还可以享受羊肉和馍馍的完美结合,一饱口福。

火锅,似乎是食客永远都不会拒绝的美食。延安红街入驻重庆火锅品牌德庄火锅,其中,德庄火锅金牌产品德庄三宝(德庄毛肚、德庄汤、德庄酒)、水三脆毛肚、青青草鹅肠等,最具重庆风味。新鲜的食材,极致过瘾的辣,刷新味蕾的极致享受。

清淡口味的火锅,延安红街也有,并且是全国知名的老字号东来顺。薄如纸的羊肉,香味四溢的麻酱和一百多年的传承,让东来顺成为“清汤派”火锅的翘楚。延安吴起羊肉为食材,让东来顺红街店更是别有风味,自成一派。

【责任编辑:程尔凡】
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